Այլևս երբեք չեք խաբվի չափազանց փափկամազ ժելատոյի կողմից:
Համաձայն Forbes- ը , Իտալիայի կառավարությունը ցանկանում է ճնշել ժելատո արտադրողների մի մասին, որոնք կարող են չափազանց փափկացնել իրենց ժելատոն և օգտագործել արհեստական բաղադրիչներ: Չնայած պաղպաղակի փափուկ բլուրները լավ տեսք ունեն, Իտալիայի Սենատը մտահոգված է այն փաստով, որ հաճախորդները կարող են վճարել ավելի շատ օդի համար, որը հարել են ապրանքի մեջ, այլ ոչ թե հենց այդ ապրանքի:
Առաջարկվող օրինագծով սահմանված այս նոր վերահսկողության ներքո պաղպաղակ վաճառողները պետք է ենթարկվեն որակի հսկողության: Եթե պարզվի, որ նրանց ժելատոն «չափազանց ուռճացված է», նրանց կարող է սպառնալ մինչև 10,000 եվրո ($ 15,000 ԱՄՆ դոլար) տուգանքներ: «Փափկամազ» ժելատոն համարվում է ցածրորակ, քանի որ վերջնական արտադրանքի մինչև 80 տոկոսը հնարավոր է պատրաստել ճզմված օդի միջոցով, որը հարածվել է:
Պարզ ասած, այդ փափուկ իրերը պարզապես այն ապրանքը չեն, որով իտալացիները կարող են հպարտանալ:
«Իտալական պաղպաղակը միշտ եղել է մեր երկրի գաստրոնոմիկական խորհրդանիշներից մեկը ՝ մակարոնեղենի և պիցցայի հետ միասին», - Ազգային թերթին ասաց սենատոր Ռիկարդո Նենչինին Սուրհանդակ , ինչպես թարգմանեց Forbes- ը , «Բայց մեր իրավական համակարգում արհեստավորական պաղպաղակի և այն պատրաստողների համար ճանաչում և պաշտպանություն չկա»:
պաղպաղակ Վարկը ՝ krblokhin / Getty
Վավերական, արհեստավորական ժելատոն պատրաստվում է դանդաղ խռխռոցով, այլ ոչ թե մտրակով, այնպես որ լավ իտալական պաղպաղակը չպետք է բաղկացած լինի ավելի քան 30 տոկոս օդից, համաձայն Forbes- ը , Իսկական ժելատոն պետք է պարունակի նաև միայն կաթ (կամ որոշ դեպքերում սերուցք), ձու և անուշաբույր նյութեր (օրինակ ՝ պիստակ կամ ելակ):
Բացի այդ, առաջարկվող օրինագիծը պարտադրում է արգելքներ նախապես մշակված համային փոշիների և ավելի էժան, սինթետիկ համերի և ներկերի օգտագործման վրա: Այլ կերպ ասած, եթե տեսնում եք նեոնային կապույտ ազնվամորու պաղպաղակ մատուցող ժելատերիա, գուցե ցանկանաք շարժվել դեպի բլուրներ (կամ պարզապես պաղպաղակի նոր խանութ): Նոր օրենսդրությունը նաև նախատեսում է, որ ցրտահարությունը պետք է տևի ոչ ավելի, քան 72 ժամ `զրոյական աստիճանից ոչ ավելի բարձր ջերմաստիճանում (32 աստիճան Ֆարենհայտ), Forbes- ը հաղորդում է.
Իմանալու համար, թե արդյո՞ք իրական ապրանքներ եք ձեռք բերում, զբոսաշրջիկները պետք է փնտրեն թավայի մեջ մի փոքր ավելի շողոքորթված նստվածք (կարդա ՝ ավելի խիտ), այլ ոչ թե հսկա բլուրների մեջ, ինչպես նաև փնտրեն համեմունքների համեմունքներ և դյուրին գտնել բաղադրիչների ցուցակները: Gelato- ն չի կարող Instagram- ը պատրաստ լինել անհավատալի համով:
Անդրեա Ռոմանոն անկախ գրող է Նյու Յորքում: Հետևեք նրան Twitter- ում @theandrearomano: