Չնայած արևի տակ գրեթե ամեն ինչ այժմ ունի դդմի համով սեզոնային բազմազանություն, արհեստագործական գարեջրագործներն առաջին (և լավագույն) շարքում էին այս աշնանային համը լուծելու համար: Ուղղակի ոչինչ ավելի լավ է խմել խարույկի ժամանակ, կամ երկար օր խնձոր հավաքելուց հետո, կամ եթե առավոտյան դդմի սուրճը բավականաչափ չի քերել ձեր սեզոնային քորը: Խմիչքների մեծ մասը Travelամփորդություն + Հանգիստ Նմուշառված էին ալեսներ, բայց այնտեղ դեռևս հիանալի բազմազանություն կար ՝ saison, stout և բազում այլ անուշաբույր պրոֆիլներ, որոնք պատրաստում էին դդմի իսկապես համեղ գարեջուրներ պատրաստելու համար:
Երկու հիմնական բաղադրիչներից կազմված է այն, ինչ մենք մտածում ենք դդմի համեմունքի մասին. Ավանդական դդմի կարկանդակի համեմունքներ (դարչին, կոճապղպեղ, մշկընկույզ, պղպեղ և մեխակ) և հենց թթու, դդմիկ և հաճախ դառը դդումը: Նրանց համադրությունը կատարելության պես մի բան է. Խնդրում եմ, տեսեք, թե որքան լավն է դդմի կարկանդակը:
Որոշ գարեջուրներ ավելի շատ են հենվում համեմունքների վրա, մյուսները դդում են վերցնում նոր ուղղություններով, իսկ ոմանք էլ ճիշտ են ստանում այդ հավասարակշռությունը: Մենք գնահատում ենք յուրաքանչյուր գարեջուր համեմունքի և դդմի վրա, որպեսզի կարողանաք ավելի լավ գտնել ձեզ համար կատարյալ գարեջուրը:
1. Դդմի ալյուրը Horseheads Brewing- ից (7% ABV)
Horseheads Pumpkin Ale պատրաստելը դդմի գարեջրի պլատոնական իդեալն է: Նրբորեն անուշաբույր է. Այս խմորիչը շատ քաղցր չէ - ինչպես շատ դդումի գարեջուրներ են - և մի փոքր դառը:
Համեմունք. 5 համեմունքների պահարաններից 2-ը
Դդում. 5 ճակատի լապտերից 4-ը
2. Խաղաղության առաջարկներ բազմամյա արհեստավոր Ալեսից (6.3% ABV)
Մեծ գլուխով և գույնով, ինչպիսին է կարագի շագանակագույն շաքարը շագանակագույն դդմի վրա, այս ամերիկյան շագանակագույն խառնուրդն է ինտենսիվորեն աշնանային Պատրաստված է Միսուրիի դդմի և թխկի օշարակով, այն նման է հեղուկ Thanksgiving- ի: Դրա մեղմ ածխաջրումը հետ է մղում ավանդական անգլիական ալերին:
Համեմունք. 5 համեմունքների պահարաններից 3-ը
Դդում. 5 ճակատի լապտերից 3-ը
3. Tröegs Craft Brewery- ի Pumpkins վարպետ (7.5% ABV)
Դդմի, համեմունքի և ֆրանսիական սայզոնի խմորիչը (փափուկ խցանե գագաթին հետ միասին) Tröegs & apos; խորը կարամելային գույնի դդմի վարպետը լավ հավասարակշռված է և բավականին մեծ խմիչք:
Համեմունք. Համեմունքների պահարաններից 5-ից 1-ը
Դդում. 5 ճակատի լապտերից 5-ը
4. La Parcela No 1 Pumpkin Ale Jolly Pumpkin Artisan Ales- ից (5.9% ABV)
Հայտնի է իրենց սեզոնաներով և ամերիկյան վայրի ալեներով, Jolly Pumpkin- ի ստորագրությունը թթու և տտիպ գարեջուրներ են: Այս դդմի խառնուրդը համահունչ է պայծառ, մրգատու և խնձորանման պրոֆիլին: Սուպեր գազավորված և սուպեր թթու ՝ ամեն ինչ այն դդմի համի մասին է:
Համեմունք. Համեմունքների պահարաններից 5-ից 1-ը
Դդում. 5 ճակատի լապտերից 3-ը
Առնչվող. Ինչպես փաթեթավորել շաբաթվա հանգստին