Քանի որ իմ ընտանիքը սովորաբար պատրաստում է ուտեստների մեծ մասը տանը, ուղևորությունը Կացկիլս երբեք չի ավարտվում առանց կանգառի Catskills- ի Smoke House, Saugerties- ում ծեծված ճանապարհից մսագործ խանութ, որը տարածքին ծառայել է տասնամյակներ: Ձմռանը նախքան նախաճաշելու համար լանջերին հարվածելուց մենք համակերպվում ենք նրանց կրկնակի ապխտած խոզապուխտի փխրեցուցիչներին, իսկ ապրիլ-լեռնադահուկային նախուտեստների համար կծու սալյամին (գնալ մեր գարեջրատնային գարեջրերով): Ամառվա ընթացքում նրանց տնական գերմանական երշիկեղենը և տավարի և գառան կտրուկ կտրվածքները միշտ ճանապարհ են ընկնում մեր ածուխի խորովածի վրա:

Երբ պատրաստելու տրամադրություն չունենք, մեր ընտանիքի սիրելին է Vesuvio ռեստորան Հենսոնվիլում: Խոհարար-սեփականատեր eո Բագլիոն ծնվել է Genենովայում, իսկ 70-ականների վերջին տեղափոխվել է Կացկիլս: Նա մատուցում է միջին կիրակնօրյա մրգեր և մի ոսկորով հորթի մի կտոր միլանյան, որը բավականաչափ մեծ է, որպեսզի Ֆրեդ Ֆլինթսթոնը ծնկներից թույլ լինի: Եթե ​​ցանկանում եք պարզ սպագետտի պոմոդորո կամ ռիգատոնի Բոլոնեզե, ապա Joոն նույնպես կատարելագործել է դրանք:

Քաղցրավենիքի համար, Hartmann’s սուրճի տուն in Round Top- ը իմ ընտանիքի ամենալավ պահված գաղտնիքներից մեկն է: Մաս-ռեստորան և մաս-հացաբուլկեղեն, այս ուտեստը ղեկավարում են գերմանա-ամերիկացի տարեց կանայք, ովքեր սիրալիր վերաբերմունք ունեն սպիտակ վանդակաճաղերի դանակների հանդեպ: Նրանց ոչ խոհանոցային խոհանոցը հագեցած է միջնադարյան վառարաններով, որոնք դուրս են հանում հավասարապես հնաոճ, ավանդական գերմանական վերաբերմունքները ընկույզի անկյուններ (շոկոլադե ընկույզով թխվածքաբլիթներ), արքայազն Պյուկեր (շերտով տորթ), և լինզերային տտիպներ, որոնք լցված են տնային ազնվամորու ջեմով: Նշում. Hartmann’s Kaffeehause- ը փակ է ձմռան ամիսներին:

Եթե ​​դուք համամերիկյան տրամադրություն ունեք, դիմեք դեպի Catskill Mountain Country Store Windham- ի 23-րդ երթուղում `ձեր կյանքում երբևէ համտեսած լավագույն կարկանդակների համար: Ես ավանդապաշտ եմ և երբեք չեմ հեռանում նրանց դասական խնձորից `շաքարավազով, դարչինով պատված մրգերի կտորներով և կարագով ընդերքով, որն ավելի շատ համով է, քան քաղցր: Սեփականատերեր Դրյուն և Նատաշան միշտ շրջապատում են ՝ կա՛մ խոհանոցում թարմ խնձորօղի բլիթ են հարում, կա՛մ գրանցում գրանցում հաճախորդներին:

Ինչ անել

Ձմռանը հյուսիսային Կացկիլս այցելող դահուկորդներն ու ձիավորները մի բուռ զարմանալի լեռներ ունեն ընտրելու ՝ յուրաքանչյուրն իր բնավորությամբ: Ես մասնակի եմ Windham Mountain քանի որ հենց այնտեղ եմ մեծացել դահուկներով սահելը: Ունի տպավորիչ լեռնադահուկային դպրոց և վեց տեղանքով զբոսայգիներ `բոլոր տարիքի ազատ ոճի վարպետների համար, ընտանիքի համար կատարյալ վայր է: Գոյություն ունեն գիշերային դահուկներ և ձիավարություն նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում, որ օրն ավարտվի մայրամուտով, և հարակից պոլիգոնային պարկը և սահադաշտը, որոնք էլ ավելի շատ ժամանց են առաջարկում ձյան տակ:

Եթե ​​ձյուն եք սիրում, բայց ներքևը ձեր գործը չէ, խորհուրդ եմ տալիս մեկ օր անցկացնել այնտեղ Mountain Trails Cross Country Ski Center մոտակա Թաներսվիլում: 300 գեղատեսիլ ակր խնամված բնության արահետներով, որոնք բոլորն էլ նշվում են իրենց տարբեր աստիճանի դժվարության համար, լեռնադահուկային այս տարածքը խնջույք է լեռնադահուկորդների և ձնադաշտերի համար:

Տաք ամիսների ընթացքում արշավը դեպի Պալենվիլ քաղաքում գտնվող Fawn’s Leap Falls- ը գեղատեսիլ լողալու համար: Կամ եթե դուք արկած եք փնտրում, գրավեք ձեր կայակը Կաաթերսկիլ գետի ջրատարի համար: Այնտեղ գտնվելու ընթացքում ձեզ այլ բան չի մնում, քան այցելել մոտակայքում գտնվող Կաաթերսկիլ ջրվեժ ՝ Նյու Յորքի նահանգի ամենաբարձր և ամենաշնչացող ջրվեժներից մեկը:

Եթե ​​դուք հետաքրքրասեր ձկնորս եք, ուրեմն պետք է այցելեք Լիվինգսթոն Մաորոր ՝ ամերիկյան թռչող ձկնորսության ծննդավայր: Այնտեղ Փոքր Բիվերկիլ գետի ջրերը շատ են իշխանի տարբեր տեսակների միջոցով, այդ թվում ՝ Բրաուն, —իածան և Բրուկ. Քաղաքում է գտնվում նաև Կատսկիլ ճանճի ձկնորսության թանգարանը, որը ցուցադրում է պատմական ձկնորսական սարքավորումներ և հյուրընկալում է կրթական ծրագրեր ՝ գետի էկոլոգիայից մինչև ձկնորսության վարվելակարգ և թռչող ձուլում:

Որտեղ մնալ

Իր ծաղկման շրջանում Կացկիլսն ուներ տոննա մեծ, լիարժեք առողջարաններ, որոնք լի էին հյուրերով: Այս օրերին ավելի դիզայնի վրա կենտրոնացած, ինտիմ հյուրանոցները գրավում են այցելուներին, ովքեր քաղաքից գալիս են կարճ հանգստյան օրերի ուղևորությունների:

West Kill’s- ը Spruceton Inn բացարձակապես անջատված վարդակից վարդակից վայելելու և կատարյալ վայր է: Ինը սենյականոց մահճակալն ու բարը, ինչպես հայտնի է, չունեն Wi-Fi կամ հեռուստացույցներ, և գույքում հազիվ որևէ բջջային ծառայություն: Հյուրերը, ովքեր ցանկանում են լրացնել էկրանի ժամանակի բացակայությունը, կարող են շփվել միմյանց և պանդոկի տերերի հետ Conan's Corner- ում, որը լիովին հագեցած բար է, որը գտնվում է հյուրանոցի 1-ին սենյակում: Բարը առաջարկում է խմիչքներ և փոքր խայթոցներ, ինչպիսիք են ապխտած իշխանը `տեղական ֆավորիտը, ինչպես նաև ածուխ և երշիկեղեն այն դեպքում, եթե ցանկանում եք ընթրել հարևանությամբ գտնվող չորս խորովածներից մեկի վրա, և երեքին էլ ավելի շատ ամրացումներ և վառելափայտ: կրակի հորեր գույքի վրա:

Գտնվելով Թաներսվիլում և շրջապատված գրեթե 200 ակր փարթամ կանաչ լանդշաֆտով և խնամքով քարտեզագրված արշավային արահետներով, Deer Mountain Inn հյուրերին հեշտացնում է լեռնային մաքուր օդը վայելելը: Հյուրանոցը գտնվում է Hunter Mountain և Mountain Trails Cross Country լեռնադահուկային կենտրոնից մի փոքր հեռավորության վրա ՝ ձմռանը դարձնելով այն հիանալի հանգրվան: Եթե ​​այնտեղ ավելի տաք ամիսներին եք մնում, կարող եք քայլել դեպի լողավազաններից մեկը, որը ցրված է ամբողջ գույքով `սուզվելու համար, կամ շարժվել դեպի Կոլգեյթ լիճ, որը ճանճի ձկնորսության հայտնի վայր է` համալրված իշխանով: Հյուրանոցի ռեստորանում երեք դասընթացների նուրբ ֆիքսված լուծումը նույնպես չի կարելի վրիպել:

Ինչ տեսնել

Պատմական շենքերով, խանութներով և ռեստորաններով պատված Main Street Saugerties- ը հմայիչ վայր է մեկօրյա ճանապարհորդության համար: Այնտեղ գտնվելիս ես միշտ կանգ եմ առնում Saugerties Antiques Center- ում `զննելու դրանց լայն ընտրությունը: Ես նաև խորհուրդ եմ տալիս այցելել Saugerties փարոս: Կառուցված 1886 թվականին ՝ կարմիր աղյուսի հին կառույցը մինչ այժմ գործում է որպես փարոս, թանգարան և նախաճաշ: Մաքուր օրը բարձրանալ դեպի թեթեւ աշտարակը ՝ Հադսոն գետի և Կացկիլ լեռների անմոռանալի, համայնապատկերային տեսարան ստանալու համար:

Կաթսքիլների հարավային ծայրը ճանապարհորդող գրական սիրահարները պետք է այցելեն Մեկ Գրանդ Նարովսբուրգում: Անկախ գրախանութն առաջարկում է գրքերի նուրբ հավաքածու, որոնք համադրվել են այնպիսի ազդեցության հեղինակների կողմից, ինչպիսիք են Գլորիա Ստայնեմը, Թիլդա Սվինթոնը և ոն Իրվինգը: Առաջարկվում է նաև Bellocq թեյերի ընտրություն, այդ թվում ՝ rooibos խառնուրդ, որը կոչվում է Little Dickens, որը իդեալական է դարակաշարերը զննելիս խմելու համար:

Վուդսթոքում, Բարձր կինոնկարներ Թինքերի փողոցում ցույց է տալիս պատմական, մեկ էկրանով թատրոնում ուշագրավ անկախ և արտասահմանյան ֆիլմերի հետաքրքիր ընտրություն: Գնումներ նախընտրո՞ւմ եք կինոյից: Հետո շարժվեք փողոցով դեպի Գնել Little House- ը տան համար ինչպես ժամանակակից, այնպես էլ խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք հավաքելու համար, կամ Woodstock General Store- ը արտաքին հագուստի և աքսեսուարների նորաձեւ ընտրության համար: