Ինձ վաղուց հիացրել են կղզիների քարտեզները: Կղզին ընդմիշտ կսահմանափակվի իր ափերով. այդ բնորոշ սահմանների պատճառով այն առաջարկում է ամբողջությամբ տեղ իմանալու հնարավորություն: Եվ այնուամենայնիվ, ես գտնում եմ, որ կղզիները, չնայած իրենց վերջավորությանը, հաճախ անճանաչելի են դառնում: Որքան մոտ ես նայում, այնքան ավելին է բացահայտվում:

Skye կղզին այս անճանաչելի վայրերից մեկն է: Շոտլանդիայի արևմտյան ափից նախապատմական գազանի թևի պես պտտվելով, նրա հյուսիսային ծայրը հասնում է դեպի Արտաքին Հեբրիդների և Ատլանտյան օվկիանոսի այն կողմում գտնվող ժայռոտ փակագծերը: Նրա լանդշաֆտների անհավատալի բազմազանությունը ՝ սղոցավոր ատամնավոր լեռներ, շողոքորթ լեռներ, անարատ լոքաներ և սպիտակ ավազի լողափեր, որոնք պարունակվում էին 50 մղոն երկարությամբ կղզում, այցելուին տպավորություն է թողնում, որ ամբողջ Շոտլանդիան, կամ գուցե նույնիսկ աշխարհը, այստեղ կրկնօրինակվել է մանրանկարչությամբ ՝ ամբողջի ֆրակտալ տեսլականով:

Անցյալ ամառ մի քանի ճանապարհորդություն դեպի Skye, ինձ տպավորեց, որ կղզու սինխդոխիկ հատկությունները տարածվում են աշխարհագրական սահմաններից շատ ավելի հեռու: Դա մի տեղ է, որտեղ հինը այժմ բախվում է ժամանակակիցին, մի տեղ, որտեղ երկար օր անց քայլելով վայրի, նախակամբրյան ռելիեֆով, դուք կարող եք կանգնեցնել և նմուշավորել սերմնաբուծական վայրի աղավնին ճակնդեղի կրեմի ֆրեյչում միլիշեն աստղերով ռեստորանում: Եվ որպես այդպիսին, Skye կղզին դարձել է ավելի լայն մշակութային տեղաշարժի միկրոկոսմոս, որը տեղի է ունենում ամբողջ Շոտլանդիայում: © Սայմոն Ռոբերտս

Ես այս փոփոխության համեմատաբար վերջերս ականատեսն եմ: 2014-ի օգոստոսին ես և իմ ընտանիքը արմատախիլ արեցինք Նյու Յորքի նահանգի ծայրամասից և տեղափոխվեցինք շոտլանդական Սենթ Էնդրյուս քաղաք, որտեղ ես և կինս աշխատանք էինք տարել համալսարանում: Մենք տեղափոխության համար հետաքրքիր ժամանակ էինք ընտրել, քանի որ շոտլանդացիները պատրաստվում էին քվեարկել հանրաքվեի անցկացման համար, որն իր երկիրը կարող է ինքնիշխան երկիր հռչակել: Հազվադեպ կարելի է ականատես լինել, որ ժողովուրդն իրեն չափը չափում է այդքան խորը ձևով: քվեարկությունն այն էր, ինչի մասին յուրաքանչյուրը կարող էր խոսել: Եվ չնայած վերջում հանրաքվեն տապալվեց, Շոտլանդիայի ազգային անկախ կուսակցությանը և «Այո» քարոզարշավին հաջողվեց ներշնչել ազգային գործակալության վարակիչ զգացողություն, որը հոսեց 2015-ի խորհրդարանական ընտրություններին, որոնցում SNP- ը Շոտլանդիայի 59 տեղերից շահեց զարմանալի 56-ը: , ընդամենը հինգ տարի առաջ վեցը գրավելուց հետո:

Ընտրությունները թերեւս տասնամյակներ շարունակ ընթացող տեղաշարժի ամենաուժեղ վկայությունն էին: Դարեր շարունակ Շոտլանդիան դիտվում էր որպես Բրիտանիայի հեռավոր, հիմնականում գյուղական ջրեր. Կարծրատիպ, որը դանդաղորեն քայքայվել է, առաջին հերթին `1980-ականների և 90-ականների բնական գազի և նավթարդյունաբերության արդյունաբերության վերելքի արդյունքում, իսկ վերջերս` իր ժողովրդականության արտահանման միջոցով: շքեղ ապրանքներ, մասնավորապես ՝ վիսկի և սաղմոն: Նույնիսկ այն ժամանակ, երբ Մեծ Բրիտանիան կարծում է, որ Եվրամիությունից պառակտված է, Շոտլանդիան, նրա ապրուստը խճճված է Հյուսիսային Ամերիկայից Ավստրալիա մի շարք շուկաներում, պտտվում է այլ ուղղությամբ ՝ դեպի ավելի լայն, ավելի փոխկապակցված աշխարհ:

Շոտլանդիայի մնացած մասի նման, Սկայ-կղզին էլ վերափոխում է իր հայրենի ավանդույթները այս նոր գլոբալ համատեքստում: Միջազգային շուկայում տեղական հասկացությունը գայթակղիչ ապրանք է: Ուստի զարմանալի չէ, որ կղզու անունը դարձել է հզոր ապրանքանիշ: Ապտակեք Skye բառը օճառից մինչև մոմ ցանկացած բանի վրա, և այն ակնթարթորեն ենթադրում է ցանկալի ասոցիացիաների խճճվածություն. Հեռավոր, բայց առայժմ, գյուղական, մինչդեռ բարդ, կոպիտ և շքեղ: © Սայմոն Ռոբերտս

Միշտ չէ, որ այդպես էր: Uponամանակին կղզու անունը հուշում էր աղքատության և տոհմային արյունալի պատերազմների պատմությունները: 18-րդ և 19-րդ դարերի Լեռնաշխարհի մաքրման ընթացքում բնակչության մի ստվար զանգված վտարվեց իրենց հողերից և ստիպված եղավ վարձակալել ֆերմերային մի ձև, որը հայտնի էր որպես ճյուղավորումներ: ևս շատ լեռնաբնակներ արտագաղթեցին Ավստրալիա և Հյուսիսային Ամերիկա: 1841 թ.-ին, թույլտվություններից վատթարագույնից առաջ, Skye- ում ապրում էր ավելի քան 23,000 մարդ; 1931 թ.-ին այս ցուցանիշը կրճատվել էր ՝ կազմելով 11000-ից պակաս: 20-րդ դարի ընթացքում կղզին, ինչպես գյուղական Շոտլանդիան, պայքարում էր իր ժողովրդին և ավանդույթները պահպանելու համար: Մոտավորապես անցած 20 տարիներին այն վերածվել է գելական մշակույթի, գաստրոնոմիայի և դիզայնի ցուցափեղկի:

Իմ վերջին այցը Skye, ես մեքենայով ճանապարհորդեցի Սենթ Էնդրյուսից ՝ հյուսելով արևելքից դեպի արևմուտք լեռների, լոխաների և գլանների ոլորահատ սղոցի միջով: Շոտլանդիայում հազվադեպ է լինում ուղիղ ուղի մի տեղից մյուսը, բայց լանդշաֆտն այնքան ուժգին է շքեղ, որ ձգտում է ներել շրջանցիկ ճանապարհները: Հազվադեպ չէ տեսնել, թե ինչպես է վարորդը ճանապարհի եզրին քաշված, դուռը բաց բաց, բաճկոնը փչում է քամուց և հողերի հետ անխոս հաղորդակցվում:

Դարեր շարունակ Skye- ը հասանելի էր միայն լաստանավով, բայց այս օրերին դուք կարող եք մեքենա վարել անմիջապես կղզի, Skye Bridge- ի միջոցով: Երբ 1995-ին ավարտվեց այս երկաթբետոնե կառուցվածքը, այն խողովակաշար բացեց զբոսաշրջության համար: Միայն իր առաջին տարում կամուրջը կղզի բերեց 612 000 մեքենա: Կամուրջը բարձրանում է Լոխ Ալշի ամենանեղ կետի միջով, որի կամարը տաճարացնում է այժմյան ավելցուկային փարոսը Էլիյան Բան կղզում, որտեղ գրող Գևին Մաքսվելը, 1960 թ. Հուշագրության հեղինակ, Պայծառ ջրի օղակ , մի ժամանակ ապրում էր պահապանի տնակում: Մաքսվելը, անկասկած, հավանություն չէր տալու իր սիրելի Eilean Bàn- ին ՝ Skye- ի միջանցքը սատարելու համար, բայց այդպիսին է փոփոխության ճանապարհը `շերտավորված, անխուսափելի, միշտ բռնելով նվազագույն դիմադրության ուղին: © Սայմոն Ռոբերտս

Ես մնացի վարձով գտնվող քոթեջում Տրոտտերնիշ թերակղզու հարավում ՝ Սկեյբոստում: Փայտանյութի միակողմանի տունը ՝ սպիտակ, մաքուր գծերի ինտերիերով և ապակու հսկայական պատով, որը ծծում էր տեսարանները, այն մաս էր կազմում մի շարք նախնական տների, որոնք հայտնի են որպես R. Houses: Սրանք «Գյուղական նմուշներ» կոչվող ճարտարապետական ​​ֆիրմայի հայտնագործությունն են, որը տեղակայված է Սքայեի ամենամեծ քաղաքում ՝ Պորտրիում, մոտ 2300 բնակչությամբ: Գյուղական նմուշները, Dualchas Architects- ի հետ միասին, ճարտարապետական ​​շարժման մի մասն է, որը ձևավորվում է ավանդական ձևերով, ինչպիսիք են ծղոտե քարե պատերով տնակները, որոնք կոչվում են սեւ տներ, օգտագործելով տեղական նյութեր `մատչելի, արդյունավետ տներ ստեղծելու համար:

Հին սերունդների շատ մարդիկ ամաչում էին հին սեւ տների համար, ասում է Նիլ Սթիվենը, ով իր եղբոր Ալասդեյրի հետ հիմնադրել է Դուալչասը: Դրանք խորհրդանշում էին այն աղքատությունը, որը այս կղզին ապրեց մաքրումից հետո: Նիլը և նրա թիմը որոշեցին գործնական հրահանգներ վերցնել այս նմուշներից ՝ նրանց ցածր գծերը, որոնք պաշտպանում են քամուց, տեղադրումը վերելքի վրա, արևելք-արևմուտք ուղղվածությունը դեպի արևը: Մենք ուզում էինք ձեւի միջոցով նշել կղզու պատմությունը, ասաց նա:

Dualchas- ի նոր տներում կան նյութեր, ինչպիսիք են խեժափայտը, որը բնականաբար դիմացկուն է կղզիների թաց եղանակին: Մենք չենք ուզում, որ մեր տները առանձնանան լանդշաֆտից - մենք ուզում ենք, որ դրանք խառնվեն դրանում, - ասաց Նիլը: Ես հարցրի նրան, թե ինչ է փոխվել կղզում: Քսան տարի առաջ Հեբրիդյան կղզիներում ոչ մի տեղ նշումների նոր տներ չկային, բայց այժմ կան շատերը, ովքեր շահել են դիզայնի մրցանակներ: Մարդիկ տեսլական ունեն, թե ինչ են ուզում:

Այս էվոլյուցիան թերեւս առավել ակնհայտ է տեղական խոհանոցի զարգացման մեջ: Պատմականորեն Շոտլանդիան իր կերակուրի համար վայելում էր ոչ այնքան բարենպաստ հեղինակություն (մտածեք խորը տապակած մարսյան բարեր): Սեմուել Johnոնսոնը, թերևս, դա ամենագունագին արտահայտեց, երբ վարսակի համար իր հայտնի բառարանում գրեց. «Հացահատիկ, որը Անգլիայում տալիս են ձիերին, բայց Շոտլանդիայում աջակցում է ժողովրդին: © Սայմոն Ռոբերտս

Բայց այս հեղինակությունն ամբողջովին արդար չէ: Չնայած ճշմարիտ է, որ երկրի կալվինիստական ​​թեքությունը հաճախ նշանակում էր, որ սննդամթերքի պատրաստումը համարվում էր ոչ թե անհրաժեշտություն, այլ շոտլանդիա, բայց Շոտլանդիան միշտ արտադրել է աշխարհի որոշ լավագույն բաղադրիչները ՝ լինեն դրանք լողաթև, ոտք կամ տերև: Երկրի գրեթե 75 տոկոսը բաղկացած է գյուղատնտեսական հողերից և ընդհանուր արոտավայրերից, և նրա ծովերը պայթում են կյանքով: Հիմա խորապես տապակելու դարաշրջանը վերջապես զիջեց իր տեղը և հասան խոհարարները ՝ մեծ թվով. 2015 թվականը Շոտլանդիայում պաշտոնապես սննդի և խմիչքի տարի էր: 2014 թ.-ին Three Chimneys ռեստորանը Skye- ում դարձավ երկրորդը, ով պարգևատրվեց Michelin աստղով `միանալով Kinloch Lodge- ին, որն իր աստղը վաստակեց 2010-ին: Չնայած անցյալ ամառ երեք ծխնելույզները կորցրեցին իրենց աստղը նոր խոհարար վարձելուց հետո, դա դեռևս ուշագրավ նվաճում է: այդպիսի հեռավոր վայր, հատկապես հաշվի առնելով, որ Գլազգոն և Մանչեսթեր, Մեծ Բրիտանիայի մեծությամբ երրորդ և յոթերորդ քաղաքները, համապատասխանաբար, ունեն զելալ Միշելնի աստղեր իրենց միջև:

Երեք ծխնելույզներ հասնելու համար դուք պետք է անջատեք գլխավոր ճանապարհը Դանվեգանից հարավ ՝ երկար, մեկ գծի երթուղով: Այս հետքերի նեղությունը, որոնք համացանցային ցանց են կազմում ամբողջ կղզու տարածքում, մի տեսակ ընկերություն է զարգացնում վարորդների շրջանում, քանի որ սովորույթն է պահանջում, որ մի մեքենա պետք է ձգվի և ճանապարհ ընկնի, իսկ մյուս վարորդը ալիքով ընդունի քաղաքավարիությունը: Այսպիսով, Skye- ով անցնելը դառնում է շնորհքի բալետ: Երբ վերջապես հասա Երեք ծխնելույզներ, մեկ օրվա ընթացքում ես ավելի շատ անծանոթ մարդկանց ձեռքով էի ցույց տվել, քան նախորդ տարի:

Ամբողջ գալանտարիան անմիջապես գոլորշիացավ, երբ ես կանգնեցի ռեստորանի առջև, որտեղ ռեակտիվ սեւ ուղղաթիռը ուժեղ իջավ պալատից և մի խումբ ճաշկերույթներ տեղավորեց ռեստորանի դիմաց գտնվող լողափին: Այնպես որ, դա տեղի է ունենում, երբ միանում եք Michelin ակումբին: Եվ ես համոզված եմ, որ ուղղաթիռի ուղևորները հիասթափված չէին, քանի որ սնունդը հիանալի էր: Skye Seafood Lunch- ի պրիկ ֆիքսը սկսվեց Cullen- ի կաշին `ժամանակակից շոտլանդական ծովախոտով ապուրով, սեւ պուդինգով մարագ դուբ Գալիսիերենով և տեղական Talisker վիսկի: Seովամթերքի հիմնական սկուտեղը, բառացիորեն, խորը սուզվելն էր տեղական ջրերի մեջ, որտեղ առկա էին շքեղ լոք դանվեգանական ծովախեցգետիններ, Sconser scallops, Loch Harport oysters և potted Colbost crab:

1985 թվականին Շիրլի Սփիրը բացեց երեք ծխնելույզները իր ամուսնու ՝ Էդիի հետ, և երկար տարիներ նրա գլխավոր ավագ խոհարարն էր (այժմ նա վերահսկում է ռեստորանը և տեղում գտնվող հյուրանոցը): Նա ականատես է եղել սննդի նկատմամբ վերաբերմունքի փոփոխությանը: Երբ ես սկսեցի գործը, մարդիկ խեցեմորթ էին նետում, ասաց նա: Այժմ Շոտլանդիայի ծովամթերքները աշխարհահռչակ են:

Spear- ը նաև շրջեց դոկտոր Johnոնսոնի վարսակի ծաղրը գլխին: Նրա համար շոտլանդական վարսակը պետք է գովաբանվի, և երեք ծխնելույզը պարունակում է բաղադրիչ իր մի քանի ուտեստներում, ներառյալ տաք ջեմային պուդինգով սուֆլեն ՝ Դրամբուեի օշարակով և ճաշի պաղպաղակով, որը պատրաստում են տապակած վարսակի ալյուրով: Նույնիսկ տնական վարսակի տորթերը, որոնք մատուցվում են շոտլանդական պանիրների զանգվածով, հայտնություն են. նրանք երկուսն էլ հարուստ են և նուրբ, հալվում են ձեր բերանում և մնում են ձեր երեւակայության մեջ: Մեկը, ես երբեք չեմ նայի նույն կերպ վարսակին: © Սայմոն Ռոբերտս

Նմանատիպ հաստատված հեղինակություն ունի Michelin- աստղանի Kinloch Lodge- ը: Ամեն ինչ բաղադրիչների մասին է, ասաց Լեդի Քլեր Մակդոնալդը, որի ամուսինը Skye- ի հայտնի Կլան Դոնալդի բարձրագույն ղեկավարն է: Եվ ես իսկապես հավատում եմ, որ Շոտլանդիայում մենք ունենք լավագույն բաղադրիչները: Նա արդեն 43 տարի ղեկավարում է Kinloch Lodge- ը և համարվում է շոտլանդական խոհանոցի վերածննդի կարևոր գործիչ:

Kinloch Lodge- ի գլխավոր խոհարար Մարչելլո Թալլին ասաց, որ ծիծաղում է, երբ տեսնում է, որ լոնդոնյան ռեստորաններից մեկը պնդում է, որ ինչ-որ տեղական բան է: Որտեղի՞ց դա առաջացավ: Պիկադիլի՞ կրկես: Այստեղ տեղականը տրված է: Նա ցույց տվեց լոխը: Ձուկն այնտեղից է գալիս: Brazilնվել է Բրազիլիայում, բայց մարզվել է ֆրանսիական խոհարարության մեջ, Թուլին վարձվել է Լեդի Մակդոնալդում 2007 թվականին և երկու տարի անց պարգևատրել է նրան Michelin աստղով: Նրա առանձնահատկությունը շոտլանդական բաղադրիչների զուգակցումն է իր դաստիարակության բրազիլական տեխնիկայի հետ, որոնք հաճախ անսպասելի ձևերով խառնվում են իրար հետ քաղցր և համեմված, ինչպիսին է նուրբ սեւ պուդինգով փաթաթված անթաքույց անուշաբույր բալը:

Նման աղմուկ կա նաև Portree- ում, որտեղ բոլորը խոսում էին Calum Munro անունով տեղացի երիտասարդ խոհարարի մասին: Մունրոն աշխատում էր Tully- ի համար Kinloch Lodge- ում, այնուհետև փարիզյան ռեստորան էր վարում `նախքան Skye տուն վերադառնալը: 2013-ի ամռանը նա բացեց իր ծնողների ճաշասենյակում Scorrybreac անունով փոփ-փոփ ռեստորան, որը մեծ արձագանք գտավ: (Հայրս աման էր պատրաստում: Նա ինձ ասաց): Անցյալ ամառ նա տեղափոխվեց ռեստորանային տարածք, որը նայում էր դեպի նավահանգիստը. Անկասկած, ծնողների հանգստությունը մեծացրեց: Դեռևս միայն երկու հոգանոց գործողություն, խոհանոցում ստացվում է շոտլանդական-ֆրանսիական անսամբլի մենյու ՝ օգտագործելով այդ օրը տեղում հասանելի բաղադրիչները: Տնային մասնագիտությունները ներառում են սուրճով մանր եղջերավոր բշտիկ `շանթելներով և մաղադանոսի խյուսով: Դա իմ կերած ամենալավ կերակուրներից մեկն էր: Հաջողություն, աթոռ ստանալու համար. Փոքրիկ ռեստորանը սովորաբար ամրագրվում է շաբաթներ առաջ:

Քալումի հայրը տեղական լեգենդ է ՝ Դոնի Մունրո անունով, նախկինում Runrig կոչվող հայտնի շոտլանդական ռոք խմբի մենակատար: Donnie Munro- ն այժմ արվեստի և զարգացման տնօրենն է Sabhal Mòr Ostaig- ում, Skye- ի Գալական քոլեջում, որը հիմնադրվել է 1973 թ.-ին և դրանից հետո կարևոր դեր է խաղացել գելական լեզվի և մշակույթի պահպանման գործում: Sabhal Mòr Ostaig- ի համալսարանը գտնվում է Sleat թերակղզու Kinloch Lodge տանող ճանապարհի այն կողմում, փարթամ, ալիքային տարածք, որը հաճախ անվանում են Skye- ի պարտեզ: Քոլեջը դարձել է գալկալեզու համայնքում մշակութային ծրագրերի խթանման հաղորդակցություն `բնակիչ-նկարչի ծրագիր հյուրընկալելով, գելական հեռուստատեսության և ռադիոյի արտադրական հնարավորություններ տրամադրելով և համայնքի համար իր գելական արմատները տոնելու հարթակ առաջարկելով:

20-րդ դարի երկրորդ կեսին Շոտլանդիայում գելերեն խոսողների թիվը ընկավ գրեթե 40 տոկոսով: Վերջին 15 տարիների ընթացքում, սակայն, այս անկումը դադարեցվել է: Կառավարության ճնշման երկար պատմությունից հետո, 2005 թ. Գալիցի լեզվի մասին օրենքը պաշտոնական ճանաչում տվեց լեզվին, և այն այժմ լայնորեն դասավանդվում է դպրոցներում և խոսվում է լրատվամիջոցներում:

Գելերենը այժմ դիտվում է ոչ թե որպես գավառական առանձնահատկություն, այլ որպես մշակութային ապրանք, լեզուն հարմարվում է ժամանակին: Skye- ի վրա հովվական կամ կրոնական իմաստով արմատավորված բառերն ու արտահայտությունները այժմ օգտագործվում են հստակ ժամանակակից իրավիճակներում: Վերցրեք, օրինակ, բառը զարգացում , որն ի սկզբանե նշանակում էր ջրիմուռներից պատրաստված գոմաղբ: Դրա պտղաբեր ասոցիացիաները թարմացվել են, և դա այժմ նշանակում է հրապարակավ սուբսիդավորված տնտեսական կամ սոցիալական զարգացում: Անց մի անգամ վկայակոչում էր մանվածքը պտտաձողից փոխանցելու գործիքին, բայց այժմ նշանակում է համակարգչային ցանց:

Sabhal Mòr Ostaig- ը անցյալի և ապագայի այս հավասարակշռման գործողության կենտրոնում է ՝ ամրապնդելով Skye- ի գելական արմատները, միևնույն ժամանակ խոստովանելով, որ ավանդույթը պահպանելու լավագույն միջոցը դա նոր աշխարհին վերանայելն է: Դպրոցի ամենահետաքրքիր նոր նախաձեռնություններից մեկը համարյա 100 տարվա ընթացքում Skye- ում առաջին պլանավորված գյուղի ստեղծումն է. Kilbeg- ը, որն ունենալու է 21-րդ դարի հարմարություններ, և գելերենը որպես իր աշխատանքային լեզու: Զարգացում , իսկապես. © Սայմոն Ռոբերտս

Skye- ի իմ վերջին օրը մեքենայով իջա դեպի Էլգոլ գյուղը, որը նայում է Սոայի կղզուն և Լոխ Սկավայգից բարձր բարձրացող Սև Կուիլին բլուրներին: Մի պահ ես գտա իմ մեքենան շրջապատված լեռնաշխարհի անասունների հոտով և չէի կարող քշել ոչ առաջ, ոչ էլ հետ: Կենդանիները արտաքին տեսքի էին նման Jimիմ Հենսոնի արհեստանոցից ՝ ծածկված օշերի մորթուց բաճկոնով: Չնայած իրենց նուրբ, գրեթե հեռու վարքին, նրանք յուրաքանչյուրը նաև մարզում էր զույգ երկու ոտնաչափ եղջյուրներ: Ուստի մեծ զգուշությամբ ես գլորվեցի իմ պատուհանը, որպեսզի հեռախոսով մի քանի լուսանկար անեմ:

Ես փորձեցի մի նկար հետ ուղարկել իմ կնոջը Սենթ Էնդրյուսում ՝ ուղեկցող վերնագրով Բարի գալուստ Շոտլանդիա, մեր նոր տուն: Այս ուղևորության մեջ առաջին անգամ չէ, որ հեռախոսս ընդունում չուներ: Մտքովս անցավ, որ գուցե ժամանակակից աշխարհում միակ տեղերը, որոնք իսկապես կարելի է անվանել անճանաչելի, դրանք անլար ազդանշանի հնարավորությունից վեր են:

Ինձ ամենամոտ ցուլը կարծես զգում էր իմ անզորությունը: Նա իր հզոր գլուխը շրջեց իմ ուղղությամբ ՝ այդ ընթացքում եղջյուրով գրեթե հանելով կողային հայելին, ու գլխով արեց: Դե, այդպես էլ լինի: Ապագան կարող էր սպասել; Ես իմ հաղորդագրությունը կուղարկեի ավելի ուշ: Ես նորից տեղավորվեցի և դիտեցի նախիրի հստակ ժամանակը իր ժամանակին ՝ մատներս թխկացնելով ռադիոյի հին գալլիկ մեղեդուն:

Մանրամասները. Ի՞նչ անել Սքայ կղզում

Հյուրանոցներ և տներ

Cuillin Hills հյուրանոց: Հիասքանչ պանդոկ, որը նայում է Portree Bay- ին ՝ հիանալի տեսարանով դեպի Red Cuillin բլուրները: cuillinhills-hotel-skye.co.uk ; կրկնապատկվում է $ 115-ից ,

House Over-By: Վեց շքեղ սյուիտներ ՝ ծովի տեսարանով, անմիջապես «Երեք ծխնելույզ» ռեստորանի հարևանությամբ: Colbost; threechimneys.co.uk ; կրկնապատկվում է 525 դոլարից ,

Kinloch Lodge: Sleat- ի այս նորոգված գույքի սենյակներն առաջարկում են գեր-թագավորական չափի մահճակալներ `գառան բուրդ ծածկոցներով: kinloch-lodge.co.uk ; կրկնապատկվում է $ 300-ից ,

Skeabost House հյուրանոց: Վիկտորիանական այս հյուրանոցը գտնվում է Լոխ Սնիզորտ քաղաքում և առաջարկում է ամենօրյա ճանապարհորդություններ սեփականատիրոջ շքեղ զբոսանավով: skeabosthotel.com ; կրկնապատկվում է $ 240-ից:

Skeabost Wood Քոթեջ: Սքայեի բազմաթիվ գեղջուկ տներից մեկը, որը կառուցվել է Rural Design Architects- ի կողմից: Holidaylettings.com ; $ 120-ից մինչև չորս:

Ռեստորաններ

Edinbane Inn: Շոտլանդական խոհանոցը և շաբաթական երկու անգամ ջեմ նստածները ուրախացնում են բոլոր նրանց, ովքեր այստեղ են ճաշում: Դիմանկար; edinbaneinn.co.uk ; նախուտեստներ $ 19– $ 32:

Kinloch Lodge: Խոհարար Մարչելո Թուլիի համտեսման ընտրացանկում ներկայացված են շոտլանդացի դասականները, որոնք թարմացվել են բրազիլական ծաղկումներով, որոնք արտացոլում են նրա դաստիարակությունը: անփույթ; kinloch-lodge.co.uk ; ֆիքսված գինը $ 106:

Oyster Shed: Պարզապես բլրի վրա, Talisker վիսկիի թորման հեղուկից, այս ցածր բանալին ցնցում է $ 1,50 պահանջարկի ոստրեներին: Carbost; skyeoysterman.co.uk ; նախուտեստներ $ 6– $ 35:

Red Roof Café պատկերասրահ: Կղզու լավագույն սուրճն ու խմորեղենը մատուցելով `այս սրճարանում տեղի են ունենում նաև կանոնավոր համերգներ: Գլենդել; redroofskye.co.uk ; նախուտեստներ $ 10– $ 35:

Scorrybreac: Ամրագրեք վաղ տեղ ՝ նավահանգիստը նայող վայրի համար: Խոհանոցը ամեն օր փոխվում է ՝ հիմնվելով տեղական բաղադրիչների առկայության վրա: Դիմանկար ; scorrybreac.com ; ֆիքսված գինը $ 48:

Sea Breezes: Հիասքանչ, անճոռնի ծովամթերքի ռեստորան հենց Պորտրի նավահանգստում: seabreezes-skye.co.uk ; նախուտեստներ $ 18– $ 30:

Skye Pie Ընկերություն: Հմայիչ ճաշարան, որը մասնագիտանում է կարկանդակների մեջ, և՛ համեղ, և՛ քաղցր: Դիմանկար ; skyepiecafe.co.uk ,

Երեք ծխնելույզ. Travelանապարհորդեք դեպի աշխարհի ծայրերը ՝ համտեսելու շեֆ խոհարար Սքոթ Դեյվիսի ուտեստները, ինչպիսիք են մալդարը պոլենտայով, գազարով, ոսկե չամիչով և մրգահյութով սոուսով: Կոլբոստ ; threechimneys.co.uk ; ֆիքսված գինը $ 100 ,

Արշավ

Լոխ Կորիսկ: Նավակով գնացեք Էլգոլից դեպի լոխի բերանը և արշավ սկսեք ժայռոտ լանջերից այն կողմ ՝ լեռնաշխարհի շնչավոր տեսարանով: walkhighlands.co.uk ,

Neist Point: 11⁄2 ժամ տևողությամբ հեշտությամբ քայլելով դուրս եկեք 1909 փարոս ՝ դեպի ափ և ներքև ժայռերի տեսարաններով: walkhighlands.co.uk ,

Quiraing: Համեմատաբար հեշտ չորս ժամ տևողությամբ շրջան ՝ տարօրինակ բարձր աշտարակային կազմավորումների միջով ՝ Կիլմալուագ ծովածոցի անպարտելի տեսարաններով: walkhighlands.co.uk ,