Անցած գիշեր թողարկվել է Michelin Guide- ի գնահատականը Նյու Յորքի Սիթիի ռեստորանների համար, և զարմանալի չէ, որ ցուցակում ներառված են քաղաքի ամենաթանկ կետերը. Per Se, որտեղ տասը դասընթացների համտեսման ընտրացանկը ձեզ մեկ հոգու դիմաց կվերադարձնի $ 310 դոլար, Eleven Madison Park (225 դոլար 12-ից 15 դասընթացների մարաթոնի համար), և իհարկե Masa- ն, որտեղ սուշիի նվիրյալները 450 դոլարով իջնում ​​էին շռայլ օմակազային կերակուրի համար:

Բայց Michelin- ի աստղերով ռեստորանում ուտելը պարտադիր չէ, որ լինի միլիարդ տևողությամբ պարտք: Ներկայացված 76 ռեստորաններից մի քանիսը, իրոք, համեմատաբար մատչելի են, հատկապես, եթե դուք գիտակցում եք, թե երբ գնալ, որտեղ նստել և ինչ պատվիրել: Եթե ​​ցանկանում եք էժանորեն գրավել NYC Michelin- ի ուղեցույցը, ահա չորս հիմնական ռազմավարություն.

Արթնանալ վաղ

Ահա այն. Խոհարարները, որոնք գիշերը լավ են պատրաստում լավ պատրաստել նաեւ առավոտյան: Նախաճաշը հիանալի միջոց է `առանց որևէ քաշքշուկի, և մի գնի մի փոքր մասի, անհնար է տեղ հասնել: Վերցրեք Բրեսլինը , Ապրիլ Բլումֆիլդի ռահվիրա gastropub. Showուցադրվեք երեկոյան 19: 30-ին: մեկ շաբաթվա ընթացքում և կարող է տևել 10 րոպե պարզապես լեփ-լեցուն բարով անցնելու համար տանտիրուհուն հասնելու համար, որը քեզ կարեկցող տեսք կստանա, երբ նա կասի, որ երկուսից բաղկացած սեղանի սպասումը կլինի մեկ և մեկ ժամ: կեսը Բայց արի նախաճաշի ժամանակ և կկարողանաս զբոսնել ճիշտ այնպես, ինչպես A- ցուցակը: Պատվիրեք մի բաժակ Stumptown սուրճ և թխած ձու ՝ համեմված լոլիկով և խորիզոյով ($ 15) կամ սեւ անտառային բլիթ ՝ շոկոլադե բալով և Chantilly կրեմով ($ 5):

Michelin- ի աստղերով նախաճաշի այլ տարբերակները ներառում են Սրճարան Բուլուդ (փորձեք brioche ֆրանսիական տոստը նարնջի կարագով և կրքի մրգերի օշարակով 14 դոլարով) և NoMad , որտեղ 19 դոլար արժողությամբ բուտերբրոդը գալիս է տնային անգլիական կեքսով ՝ բադի երշիկով և չեդարով:

Ստուգեք ճաշի ընտրացանկը

NYC- ի ոչ այնքան լավ պահված գաղտնիքն է, որ քաղաքի ամենաթանկ ռեստորաններից շատերն առաջարկում են շատ ողջամիտ գներով ճաշի տարբերակներ: Ժամը Տեղական , օրինակ, ձեզ դժվար կլինի դուրս գալ ընթրիքից ՝ առանց մեկ անձի համար գոնե 200 ԱՄՆ դոլար ծախսելու, բայց $ 49-ի դիմաց դուք կարող եք նստել անտիպաստոյի, երկրորդի և աղանդերի երեք ճաշի ճաշի (ավելացնելով Մարիոյի դասընթացը): Բատալիի և Լիդիա Բաստիանիչի լեգենդար մակարոնեղենը $ 10 հավելյալ է, բայց արժե ամեն կոպեկը, եթե կարողանաք այն ճոճել):

Ալիք , Michael White- ի իտալական ծովամթերքի տաճարը Central Park South- ում, առաջարկում է երկու դասընթացների բիզնես ճաշ $ 47-ով, ընտրացանկով, որը ներառում է խոհարարի մակնիշի մակարոնեղենը կարմիր գինով եփած ութոտնուկով և ոսկրածուծով: (Կամ եթե կարմրություն եք զգում, փոխարենը կարող եք փորձել $ 80 հացահատիկի ծովամթերք): Բերնարդինը նստեք ռեստորանի պակաս պաշտոնական, բայց դեռ շքեղ սրահում և $ 49 դոլարով պատվիրեք City Harvest- ի երեք դասընթացների ճաշացանկը (որից $ 5-ը կտրամադրվի «Սիթի բերք» հացադուլավորող կազմակերպությանը):

Կամ, եթե տրամադրություն ունեք ինչ-որ պարզ բանի, բայց այնուամենայնիվ կյանք փոխող, ապա ուղևորվեք Ուիլյամսբուրգ `ճաշելու Peter Luger’s- ը , որտեղ դուք կարող եք պատվիրել ձեր կյանքի լավագույն բուրգերներից մեկը ՝ 14,95 դոլարով (բայց միայն մինչև 15: 45-ը):

Նստիր բարում

Ռեստորանային կերակուր զգալու լավագույն միջոցներից մեկը բարում է, որտեղ սովորաբար անխոչընդոտ տեսք ունես ճաշասենյակի վրա և կարող ես հարցում կատարել բարմենին, թե ինչ պատվիրել: Ժամը Գյուղ , որտեղ Mendորջ Մենդեսը մատուցում է գեղեցիկ ծածկված պորտուգալական ձևով ուղեվարձը, կարող եք մի բաժակ շողշողուն խմիչք խմել Պորտուգալիայի Բարրադա շրջանից ($ 12), մինչդեռ աղ կոդով կոկտեյլները ($ 11) թաթխում եք բոված սխտորի բույսի մեջ և կարկտահարում եք յուղալի, փխրուն ծովային տոստով (16 $): )

Նմանապես, խոհարարի համտեսման ընտրացանկը ժամը Գաբրիել Կրոյտեր Համանուն նոր ռեստորանի գինը կարող է արժենալ 185 դոլար, բայց խոհարարի տորթային դրոշմազարդերից մեկը ՝ կրեմ ֆրիչեով, ծխագույն բեկոնով և կարամելացված սոխով, կարելի է վայելել ընդամենը 12 դոլարով ռեստորանի նրբաճաշակ բարում և հյուրասենյակի տարածքում: Կրոյտերի մայր բակում, ժամանակակիցը , որը պարզապես վաստակեց բաղձալի երկրորդ աստղը `խոհարար Աբրամ Բիսելի ղեկավարությամբ, ավելի հանգիստ բարում սպասարկվում են ողջամիտ գներով ուտեստների լավ համադրված մենյու, օրինակ` տապակած ոստրեներ `թթու սխտորով ռեմուլադով 19 դոլարով:

Գնացեք ինչ-որ տեղ, դա թանկ չէ

Michelin Guide- ի ցուցակի հրաշալի բանն այն է, որ այն ներառում է մի շարք ոչ ֆորմալ, լավ գներով հարևանության վայրեր, որոնք պատահաբար ծառայում են բացառապես լավ սնունդ: Ժամը Չինական սուրճ , չեխուանական ոճի ռեստորան քաղաքի կենտրոնում, նախուտեստներ ՝ խոզի պելմենի պես չիլի յուղի մեջ ($ 6), բերանի խայթող կծու դան դան լապշա ($ 6) և վարունգի շողացող աղցան ($ 6) աներևակայելի մատչելի են: ընտանեկան ոճի դիմորդները տատանվում են $ 11–25 ԱՄՆ դոլարի սահմաններում (փորձեք կծու չաման գառան $ 19-ով): Ներքևում գտնվող Արևելյան գյուղում ժամը Սոմթում The , որն այս տարի Bib Gourmand- ից բարձրացավ մեկ աստղանի ցուցակում, Թաիլանդի հյուսիս-արեւելքի մասնագիտությունների ցանկում ոչինչ չի գերազանցում $ 15-ը:

Ավարտվեց Քուինսում, Լոնգ Այլենդի Սիթի քաղաքում Էնրիկե Հաուս իրեն զգում է նրբագեղ և ժամանակակից, բայց ընտրացանկը հագեցած է մեքսիկական ավանդական ուտեստներով, ինչպիսիք են չիլիական ռելեոն ($ 16) և հավի էնխիլադաները, որոնց մեջ լցված է պղպեղ սալսա վերդե ($ 16), և երկուսն էլ կարելի է լվանալ իրենց գերազանց տնային մարգարիտներից մեկի միջոցով ($ 11) ,

Բրուքլինի մի քանի լավ գներով ռեստորաններ այս տարի նույնպես կտրեցին կատարումը, ներառյալ ֆինչը Քլինթոն բլուրում: Gramercy Tavern- ի և Կապույտ բլուրի քերծվածքներով, որը ղեկավարվում էր Stone Barns- ում, քաղաքային հարմարավետ ռեստորանը վաստակեց իր առաջին Michelin աստղը այս տարի: Չնայած նրան, որ դիմորդների գինը 16-ից 28 դոլար է, ռեստորանի խոհուն, փորձառու կերպով պատրաստված սնունդը որակյալ է, որը գերազանցում է ճաշի գինը: