Ինչը և որտեղ եք ուտում Բանգկոկում, նույնքան կարևոր է, որքան տաճարներ այցելելը և շուկաներ շրջելը: Թաիլանդի խոհարարները ունեն աղի, տաք, թթու, քաղցր և երբեմն դառը համը հավասարակշռելու եզակի պրակտիկա ՝ հաճախ մեկ ուտեստի մեջ: Այս հմտությունները տարածվում են երկրի վրա ՝ փողոցային կրպակներից մինչև սպիտակ սփռոցային ռեստորաններ: Եվ քանի որ զբոսաշրջիկները գնալով հետաքրքրվում են այս բազմազան խոհանոցի նրբություններով, խոհարարական դպրոցները դառնում են ճանապարհորդների երթուղիների պարտադիր իր: Բանգկոկում մեր սիրելի խոհարարական դպրոցները կարող են ցանկացած տնային խոհարարի վերածել տեղեկացված թաիլանդական խոհարարի:

Փողի լավագույն արժեքը

Տեղադրված է ավանդական բացօթյա խոհանոցում ՝ աշխույժ Բանգկոկի կենտրոնում Սիլոմ թայերենի խոհարարական դպրոց ուսուցիչները, ովքեր հանգստանում են, ինչպես տանը վերստեղծել սիրված ուտեստներ, ինչպիսիք են Pad Thai- ն, կանաչ կարրին և մանգոյի կպչուն բրինձը `Թաիլանդի իսկական պրակտիկայով: Ուսուցիչները մոտակա շուկայում ուսանողներին ուղղորդում են այդ օրվա համար անհրաժեշտ (մի քիչ սակարկությունների միջոցով) բաղադրիչները: դասարան Միս, ձուկ, բանջարեղեն և խոտաբույսեր - որակով նայելով, միևնույն ժամանակ սովորեցնելով նրանց համապատասխան թայերեն բառապաշար: Նրանք նաև շտապում են փոխարինողներ առաջարկել այն բաղադրիչներին, որոնք գուցե դժվար է գտնել տանը: Յուրաքանչյուր նստաշրջան ներառում է նախուտեստի, հիմնական ուտեստների և աղանդերի պատրաստում: Հողի վրա նստած շիլաները շաղախով տրորելու և մրգահյութով տրորելու հանգիստ մթնոլորտը ուսանողներին իրական տեսք է տալիս թաիլանդցիների առօրյա կյանքի: Մի շարք շքեղ զանգեր և սուլիչներ այստեղ բացակայում են, բայց դասը գող է գնի համար ( $ 30 մեկ անձի համար )

Առնչվող ՝ Խոհարարության լավագույն դպրոցներ ամբողջ աշխարհում

Լավագույնը շքեղ ճանապարհորդի համար

Չաո Պրայա գետի այն կողմով Մանդարին Արևելյան նավամատույցից վերցրեք մի հմայիչ տեքով նավով դեպի թայական ոճի հնաոճ մի տուն, որտեղ Արեւելյան Թաիլանդի Խոհարարական դպրոց բնակվում է 1986 թ.-ին Բանգկոկում բնակվում էր առաջին անգամ ճաշ պատրաստելու դասը: menuաշացանկը փոխվում է ամեն օր, ուստի հյուրերը յուրաքանչյուր նստաշրջանում կարող են սովորել չորս առանձին ուտեստներ, կամ շաբաթվա ընթացքում 24 հատ: (Եթե մեկշաբաթյա նստաշրջանը հետաքրքրություն է առաջացնում, հյուրանոցում սենյակի հատուկ գներ փնտրեք, որոնք ներառում են ամբողջ շաբաթվա դասընթացը): Դասընթացները դասավանդում է խարիզմատիկ խոհարար Narain Kiattiyotcharoen- ը և յուրաքանչյուր նստաշրջանում սահմանափակվում է 15 հոգով: Ուսանողները լուծում են պատրաստման գործնական աշխատանքը երեք հոգանոց խմբերով և յուրաքանչյուր նստաշրջանն ավարտում են բոլոր ուտեստների գեղեցիկ ներկայացված լանչով: Mandarin Oriental- ը հինգաստղանի հյուրանոց է, իսկ դպրոցում սպասարկման և հարմարությունների ստանդարտը հավասար է: Շաբաթ և կիրակի դասերը ներառում են ուղևորություն դեպի տեղական թարմ շուկա ՝ բաղադրիչներ ընտրելու համար. Ուրբաթ երեկոյան դասի ժամանակ ուսանողները կարող են խոհարարի հետ այցելել շուկա նախքան հյուրանոց վերադառնալը ճաշ պատրաստելու ( Դասերը սկսվում են յուրաքանչյուր անձից $ 79-ից, իսկ հյուրանոցներից ոչ հյուրերը ողջունվում են )

Լավագույնը լուրջ սննդի համար

Ռեստորանը ՝ դարձած-պատրաստելու դպրոց Կապույտ փիղ հյուրընկալում է առավոտյան և ցերեկային դասընթացները, ներառյալ հնգօրյա մասնագիտական ​​դասընթացը, որը սահմանվել է դարավոր ֆրանսիական գաղութատանը: Ուսանողներն ունեն անձնական պատրաստման կայան և վոկ, և անհրաժեշտ օգնության դեպքում մոտակայքում կան օգտակար օժանդակ նյութեր: Դասընթացները կատարյալ խառնուրդ են առաջադեմ խոհարարների և խոհանոցային նորեկների համար: Առավոտյան նստաշրջանում ընդգրկված ուսանողները BTS- ով (Բանգկոկի վերգետնյա հասարակական տրանսպորտ) կմեկնեն դեպի Բանգրակի շուկա ՝ գնումներ կատարելու համար այնպիսի բաղադրիչների համար, ինչպիսիք են թռչնի աչքերի չիլին և համեմի արմատները: Վերադառնալով խոհանոց, փոքր դասը կսովորի պատրաստել չորս իսկական, դարավոր ուտեստներ, ինչպիսիք են մասման կարրին տավարի մսով, թայական ձկան տորթեր և ծովախեցգետնի սուֆլե: Դասի ավարտին վայելեք ճաշը տախտակամած ճաշասենյակում: Ուսանողներն ուտում են իրենց պատրաստած ուտեստները, ինչը թույլ է տալիս ճանապարհին հեշտությամբ ճշգրտվել համեմունքների մակարդակին և դիետիկ սահմանափակումներին ( դասերը մեկ անձի համար սկսվում են $ 74-ից )

Լավագույնը հանրաճանաչ խոհարարի երկրպագուի համար

Առևտրի կենտրոնում խոհարարության դասի գնալու գաղափարը կարող է անուղղակի լինել, բայց բանգկոկցիները սիրում են իրենց առևտրի կենտրոնները, և որոշ զարմանալի ռեստորաններ և բարեր կան այս օդորակիչ մեգա առևտրի կենտրոններում, ինչպիսիք են Issaya Խոհարարական Ստուդիա , որը հիմնադրել են գերծանր աստղերը հայտնի «Բանգկոկ» ռեստորանի Issaya Siamese Club- ի հետեւում: Issaya– ի խոհարար Յան Կիտիչայը, ով հայտնվում է Երկաթե խոհարար Թաիլանդ և ռեստորաններ ունի Բանգկոկում, Նյու Յորք քաղաքում և Բարսելոնայում, դասընթացներ է դասավանդում Բանգկոկի հայտնի հանրային ճաշարաններից հրավիրված խոհարարների հետ միասին: Ուսանողները աշխատում են բարձրտեխնոլոգիական կայարաններում, որպեսզի վերստեղծեն Issaya Siamese Club- ի բաղադրատոմսերը, ինչպիսիք են սոուսները թխելը, կարիերը և թայական աղանդերը `շեշտը դնելով ճարպիկ ծածկույթների վրա: Ուսանողները կարող են մասնագիտության դասընթացներ անցնել ՝ սովորելով նորարարական կոկտեյլներ Թայերենի բաղադրիչներով, ինչպիսիք են կիտրոնախոտը խառնուրդաբան Justասթին Դանից, կամ պատրաստել Թայերեն քաղցրավենիք ( դասերը մեկ անձի համար սկսվում են 59 դոլարից )

Ashley Niedringhaus- ը հիմնված է Բանգկոկում և գրում է Թաիլանդի մասին Travelամփորդություն + Հանգիստ , Հետևեք նրան Twitter- ում ՝ @A_Nieds կամ Instagram- ում ՝ ժամը @ ԵրբեմնWojno ,

• 2015-ի ամառային ռադարների ամենահետաքրքիր նոր հյուրանոցները
• Լուսանկարում ՝ Japan’s Ultra-Competitive հեծանվային մշակույթ
• 2015-ին ճանապարհորդելու լավագույն վայրերը