«Տեղական չափանիշը բավականին պարզ էր», - Չեմպե Շպիդել, «Նոր ամերիկյան» հոյակապ ռեստորանի խոհարարը Խուրման , պատմիր ինձ. «Տասներկու ունցիա սպիտակուց և մեկ ֆունտ օսլա դրա հետ միասին ստանալու համար»:
Հին դպրոցական ճաշկերույթի այսպիսի ուտեստները դեռ գոյատևում են 21-րդ դարի Պրովիդենսում. Դուք կարող եք ձեռք բերել մետաքսանման սուրճի կաթ White Electric- ում, տնակային շքեղ սրճարան Ֆեդերալ բլուրի մոտ կամ շաքարի փոշոտ կարագի թխվածքաբլիթ մոտակա Scialo Brothers- ում: Հացաբուլկեղեն, որը գոյություն ունի 1916 թվականից: Բայց Պրովիդենսը նաև սննդի սիրահարների համար դարձել է անհավանական հանգրվան `հյուսիսարևելյան մեծ քաղաքների բազմաթիվ գաստրոնոմիական հաճույքներով և փոքր քաղաքների հմայքով, որոնք նրանք չեն & apos; t: Օբերլինում ՝ երկու տարի առաջ պատմական քաղաքի կենտրոնում բացված բարեկարգ, բարյացակամ հարևանությամբ, ափսեները ՝ հում թույլ ձկների և սեւ բասի շողշողացող սալեր, մարինացված միդիաներ չիլիով և քաղցր կարտոֆիլով, հասնում են կախարդված տիրույթից: Փաստորեն, Beեյմսի մորուքի մրցանակի հավակնորդ խոհարար Բենջամին Սուկլեն, ով ժամանակին աշխատել է Կոպենհագենի «Նոմա» -ում, տեղական հայտնի ձկնորսական կայաններից այս ուտեստների համար բաղադրիչ է մատակարարում: (Sukle & apos; շատ այլ գովասանքի հիանալի ճաշարանների ռեստորանը ՝ Բիրչը, նստած է հինգ բլոկ հեռավորության վրա):
Խուրման ռեստորան, Ռոդ Այլենդ նահանգի Պրովիդենս քաղաքում Քրիստեն Օ’Լաֆլին ՝ «Պերսիմոն» ռեստորանի հրուշակագործ: | Վարկ. N. Millard / շնորհակալություն GoProvidence- ին