Վաշինգտոնյան դառնալու լավ ժամանակ է. Վերջին տարիներին հացաբուլկեղենը իր դռներն էր բացում քաղաքի մերձակայքում, և դեռ ավելի շատ գործունեություն է ծավալում, քանի որ թռուցիկ պատուհանները կամ ֆերմերների շուկան շուտով կանգնում են սեփական աղյուսով և հավանգի տարածքը ներկայացնելու համար: Տեղական հացաթխման ապրանքների հետ միասին, ինչպիսիք են orորջթաունի սիրված Baked & Wired- ը և Vegan- ի համար հարմար Sticky Fingers- ը Կոլումբիայի բարձունքներում, այս նորեկները DC- ն դարձրել են հիանալի քաղաք և՛ նախաճաշի, և՛ աղանդերի համար: Ահա լավագույններից մի քանիսը:

Խորոված և լարով

Խորոված և լարով ոչ միայն DC- ի լավագույն հացաբուլկեղեններից մեկն է, այլ այն հաճախ համարվում է երկրում լավագույններից մեկը: Քափքեյքի մոլության բարձրության ժամանակ սննդի հեղինակ Քորբի Կումերը հայտարարեց մեջ Ատլանտյան օվկիանոս որ Baked & Wired- ը տանն էր միակ ճիշտ cupcake- ից, որը նա նմուշառում էր ժամանակի բոլոր գերժամանակակից խանութներից: Եվ ինչպես նախորդ cupcake- ի նախորդ մոլուցքը, այն նույնպես տևել է այդ ժամանակ, և մնացել է որ վայր գնալ DC- ում սուրճի տորթի, ցուկկինի հացի, կարամելային շեկոների, կեղտոտ բրաունիի, տորթերի, շոկոլադե բլիթների, ձեռքի կարկանդակների, պաղպաղակի տնական բուտերբրոդների և, իհարկե, կատարյալ cupcakes- ի համար:

Bayou հացաբուլկեղեն

Նոր Օռլեանում ծնված Դեյվիդ Գուասը բացելուց ի վեր Վաշինգտոնին սովորեցնում է Կախունի խոհանոցի հրաշքների մասին Bayou հացաբուլկեղեն Առլինգտոնում 2010 թ.-ին: Չնայած խանութը, որը վերջերս բացեց իր տեղը Կապիտոլիումի բլուրում ( պատկերված է ), առաջարկում է դասական նախուտեստներ ՝ ջամբալայա և խեցգետնի էտուֆի, Գուասն առաջին անգամ իր անունն արեց DC- ում ՝ որպես հրուշակագործ: Ուստի զարմանալի չէ, որ առջևի ապակե պատյանը լի բիզետներով, պրալինային սրբիչներով, եգիպտացորենի հացով, թխվածքաբլիթներով, շերտավոր տորթերով և այլն այնքան տարածված կանգառ է: Bayou Bakery- ը նաև վաճառում է մի շարք ապրանքներ, որոնք սարսափելի նվերներ են պատրաստում, ինչպիսիք են PorKorn- ը, աղի կարամելային ադիբուդի պարկը, որի մեջ ցրված են Benton's բեկոնով և Վիրջինիայի գետնանուշով:

Հաց Furst

Լեգենդար James Beard Award- ի կողմից առաջադրված հաց արտադրող Մարկ Ֆուրստենբերգը տասնամյակներ շարունակ բարձրացնում է հացաբուլկեղենի տեսարանը DC- ում `նախ Marvelous Market- ի, իսկ հետո բուտերբրոդների վրա կենտրոնացած BreadLine ֆենոմի միջոցով: Նա մեծ արձագանք գտավ 2014-ի սկզբին թաղային հացաբուլկեղենի հետ Հաց Furst , Արժե ճանապարհորդել դեպի Վան Նես `մի կտոր չալլա, մի տոպրակ բեյջելներ, թարմ բաջետներ, թխվածքաբլիթներ, սուրճի էկլերներ և կարկանդակներ և տորթեր ըստ պատվերի: Էլ չենք ասում Ֆյուրստենբերգի սիրված Palladin գլանափաթեթները. Սիաբատայի տեսակ, որը ոգեշնչված է մեկ այլ տեղական լուսավորիչից ՝ -ան-Լուի Պալադինից, որոնք հասանելի են ֆունտով:

Թխվածքաբլիթ Bakeshop

Դա կարող է դեռ բաց չլինել, բայց Թխվածքաբլիթ Bakeshop համոզված է, որ հաջողություն կլինի, երբ իր դռները բացի Շոուում (հուսով եմ, այս ձմեռ), շնորհիվ հավատարիմ հետևյալ սեփականատիրոջը ՝ Թիֆանի Մաքիսաը, որը մշակել է իր հարևանությամբ որպես խմորի խոհարար հարևանի ռեստորանային խմբի համար (Red Apron Butcher, Birch & Barley, Երկաթե դարպաս և այլն): MacIsaac- ը սկսեց ինքնուրույն աշխատել տորթերի զարդարող Ալեքսանդրա Մուդրիի հետ, որպեսզի ստեղծի Buttercream Bakeshop ՝ ստեղծելով զրոյից հրուշակեղեններ, ինչպիսիք են գետնանուշով կարագը, մանդարինի տուիքս բարերը, վարսակի ալյուրով կարկանդակները և անթերի հատուկ առիթների տորթերն ու թխվածքաբլիթները: Buttercream Bakeshop- ը մատուցում է DC տարածքի ողջ տարածքում և երբեմն գործում է pop-up քաղաքում, այնպես որ այդ ընթացքում մաքրեք ձեր աչքերը մաքրված:

Frenchie’s- ը

Հիմնադրվելով 2011 թ. Frenchie’s- ը տարիներ շարունակ կառուցեց նվիրված տեղական ֆերմերների շուկաներում, մասնավորապես վաշինգտոնցիներին հրապուրեց հացթուխ Erica Skolnik- ի օդային կրուասաններով: Այս տարվա սկզբին հացաբուլկեղենը հայտնվեց Maketto- ում, H Street- ի թեժ նոր ռեստորանում / տղամարդկանց ապրելակերպի խանութ / սրճարան, լրիվ դրույքով: Օրվա ընթացքում դուք կարող եք վերև բարձրանալ ՝ սուրճ և Ֆրանսեյի կրուասաններ, կպչուն բուլկիներ, կոյնի բույսեր, թխվածքաբլիթներ, յուղի յուղեր և այլն: Maketto- ն նաև այն վայրն է, որտեղ դուք կարող եք վերցնել Frenchie- ի տորթերի և կարկանդակների պատվերներ, այդ թվում `գազարով տորթ` պեկանի պրալինի միջուկով:

Հազվագյուտ քաղցրավենիք

Վաշինգտոնցիները անհամբեր սպասում էին Հազվագյուտ քաղցրավենիք անցյալ տարվա վերջին CityCenter- ի բարձրակարգ մանրածախ համալիրում `նախ կապվելով սեփականատեր Մերեդիթ Թոմասոնի թխած ապրանքների հետ Union Kitchen ինկուբատորում: Դրանից առաջ Թոմասոնը համտեսեց սեզոնայնության համը, որպես NYC- ում Tom Colicchio- ի առաջատար Craft Restaurant- ում հրուշակագործ: RareSweets- ում նա առաջարկում է թխվածքաբլիթների, բարերի և նախաճաշի իրերի ցանկ, ինչպիսիք են չեդդեր կաթիլային թխվածքաբլիթները և բրիոշ բլիթները, որոնք լցված են սալորի մուրաբայով: Տորթերը գալիս են դասական և սեզոնային համային տեսականիով (մտածեք. Graham և Concord խաղող, կամ դդում և բուրբոն կակաո), իսկ պաղպաղակը պտտվում է թթվասերի և սորգոյի և կաթնային շոկոլադի և գետնանուշի նման ընտրանքներում:

Կպչուն մատներ

1999-ից Sticky Fingers- ը ապացուցեց, որ ձեզ հարկավոր չէ կարագ և ձու ՝ իսկապես համեղ աղանդեր և խմորեղեն պատրաստելու համար: Բեյքեր Դորոն Պետերսան - Food Network’s– ի կրկնակի հաղթող Cupcake պատերազմներ - պահում էր ինչպես վեգաններին, այնպես էլ մսակերներին ՝ Կոլումբիայի բարձունքներում գտնվող իր ցուցափեղկից հագեցած: Քափքեյքերը դասական են, բայց կպչուն բուլկիները և վանիլային կրեմով լի շոկոլադե տորթերի բուտերբրոդները, որոնք հայտնի են որպես Փոքր սատանաներ: Նախապես պատվիրեք տորթերի համար `տիրամիսու (պատրաստված է օրգանական էսպրեսսո), գետնանուշի կարագի կեղծիք, մորեխ և հատուկ շքեղ միջոցառումներ հատուկ պատվերով:

Amy McKeever- ը D.C.- ի ռիթմով է խաղում Travelամփորդություն + Հանգիստ , Դուք կարող եք հետևել նրան Twitter- ը և Ինստագրամ ,