Սան Անտոնիոյում շատ ավելին կա, քան Ալամոյում և Ռիվերվոլքում, և Սան Անտոնիոյի սննդի տեսարանում շատ ավելին կա, քան Tex-Mex- ով և խորովածով:

Անցյալ տարի Սան Անտոնիոն դարձավ ամերիկյան երկրորդ քաղաքը, որը նշանակվեց ա ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի կողմից ստեղնաշարի ստեղծագործական քաղաք , ՄԱԿ-ի մասնաճյուղ, որը նշում է Համաշխարհային ժառանգության օբյեկտները: Tամանակին նշելու իր եռամյա տարեդարձը, Սան Անտոնիոն դարձել է մի վայր ՝ հարյուրավոր եզակի ռեստորաններից հավի տապակած ոստրեներ, չորիզո բուրգերներ և բոլոր ոճերի տակոներ նմուշելու համար:

Սան Անտոնիոյի վերածումը սննդի նպատակակետ սկսվեց ավելի քան մեկ տասնամյակ առաջ ՝ սկսվելով քաղաքաշինական վերականգնման նախագծով, որը վերափոխեց հին գարեջրատունը խոհարարական դրախտի Ամերիկայի խոհարարական ինստիտուտի համալսարանը , Pearl Brewery- ը գործել է ավելի քան 100 տարի, մինչ փակվել է 2001 թվականը: Այն վերակառուցվել է և այժմ գտնվում են Սան Անտոնիոյի առաջին սննդի սրահը, Jamesեյմս Բերդի մրցանակի հավակնորդ խոհարար Էնդրյու Ուայսմանի ռեստորանը և ֆերմերների ամբողջ տարվա շուկան:

Դա դարձել է Սան Անտոնիոյի սննդի համայնքի հիմնաքարը, ասաց Դելիիսիա Հերերան ՝ Սան Անտոնիոյի ցմահ բնակիչ, որը 2005-ից 2009 թվականներին ծառայում էր տեղի Քաղաքային խորհրդում:

Դպրոցը, քաղաքի ցածր կենսամակարդակը և բիզնեսով զբաղվելու ցածր գինը խոհարարների համար խանութ դնելը դարձել է դյուրին տեղ:

Տեղ հասնելուն պես նրանք ուզում են մնալ, ասաց թոշակառու Կարեն Վուլֆ Հարամը San Antonio Express-News սննդի և ճաշի խմբագիր, ով ավելի քան 30 տարի ապրում է Սան Անտոնիոյում:

TLC’s Cake Boss Buddy Valastro- ն ունի երկու ռեստորան քաղաքում: Դերասան Արմի Համերը և նրա կինը ՝ Էլիզաբեթ Չեմբերսը, պատկանում են San Antonio’s- ին Թռչնի հացաբուլկեղեն , Խոհարար Johnոնի Էրնանդես , ով օգնել է Top Chef Texas- ին Ալամո քաղաք բերել, այժմ գործում է մեկ տասնյակ տեղական ռեստորաններ:

Պարզապես կան մի քանի քաղաքներ, որոնք իսկապես յուրահատուկ սննդային ինքնություն ունեն, ասել է Էռնանդեսը: Սան Անտոնիոն նրանցից մեկն է:

Pearl Brewery- ն, ամենայն հավանականությամբ, կդառնա քաղաքում խոհարարական բազմաթիվ ուղղություններից առաջինը: Էռնանդեսը ասում է, որ իր մեջ մտցրել է La Villita- ի և Maverick Plaza- ի նման պատմական այլ վայրերը սննդի գյուղեր վերածելու գաղափարը, որի նպատակն է ցուցադրել քաղաքի յուրօրինակ խոհանոցը:

Նա ասաց, որ «Մարգարիտը» օրինակ է ստեղծում և մեզ համար ստեղծում է մոդել, որին պետք է հետևել այս կայքերը վերակառուցելիս: Շատերն արդեն այստեղ են գալիս սննդի և մշակույթի համար: Սան Անտոնիոն մեքսիկական ուտեստների տեղն է, բայց դրանցից ավելին կա:

Մեքսիկական կերակուրների համար La Gloria- ն, Villa Rica- ն, Rosario- ն, La Fogata- ն, Aldaco- ն և La Fonda- ն հիմնական նյութերն են: Մեքսիկականից այն կողմ, Biga- ն կա Banks, Bohanan & apos; s, The Granary, ընթրիք և բուժում, որը մասնագիտանում է կոկտեյլների և արհեստների կոկտեյլների մեջ:

Travel Channel- ի Էնդրյու Zimիմերնը, ով հայտնի է ճանապարհորդելիս տարօրինակ սնունդ ուտելով, վերջին երեք տարվա ընթացքում առնվազն երեք անգամ նկատվել է Սան Անտոնիոյում, ասել է Էրնանդեսը:

Տասը տարի առաջ նա մեկ հատված արեց Liberty Bar- ում, ասաց Էրնանդեսը: Երեք տարի առաջ դա լիարժեք դրվագ էր Սան Անտոնիոյի վրա: Ահա թե ինչն է կատարվում այստեղ այժմ:

Zimիմմերնի և տեղական հազարամյակների նման շոուները, որոնց սերունդը սիրում են բոլորը, օգնել են բարձրացնել քաղաքի սննդի տեսարանը: Նրանք հեռուստատեսային մի վայրում տեղ են տեսնում, և պարզապես պետք է այնտեղ գնան, - ասաց Հերերան:

Top Chef- ը նկարահանեց մի ամբողջ սեզոն Տեխասում ՝ իր դրվագների կեսը նկարահանելով Սան Անտոնիոյում: Հաղորդավարուհի Պադմա Լակշմին նույնիսկ լուսանկարվել է Ալամոյի սահմաններից դուրս:

Նույնիսկ Հոլիվուդի ուշադրության ներքո Սան Անտոնիոյի սննդի տեսարանը քիչ հավակնություն ունի:

Սան Անտոնիոն Ամերիկայի ամենա մատչելի սննդի թեժ կետն է, համաձայն ա 2017-ի հաշվետվությունը WalletHub- ից , Ըստ վարկանիշի, Սան Անտոնիոն երկրի 25-րդ համարի քաղաքն էր, ըստ վարկանիշի, որը դատում էր ԱՄՆ 180 քաղաքներին ՝ ներառյալ մատչելիությունը, բարձրորակ ռեստորանների մատչելիությունը և սննդի փառատոների առկայությունը:

Սան Անտոնիոն նաև քաղաք է, որը հավատարիմ է իր խոհարարական արմատներին:

Այստեղ անկասկած կարելի է գտնել ավելի գերժամանակակից բաներ. Գերհզոր տեղական, բանջարեղենակենտրոն ուտեստներ, փողոցային սնունդ, բուժիչ սնունդ և այլն, բայց մեծ հաշվով, սա մի քաղաք է, որը սիրում է պարել իր բերողի հետ:

Հերնանդեսը, թերեւս, դրա կատարյալ օրինակն է: Նրա Burgerteca ճաշացանկը պարունակում է հովիվ և էնխիլադա ոգեշնչված բուրգերներ և կողմեր, ինչպիսիք են խլուրդ կարտոֆիլը: