Առանց Bloody Marys- ի նախաճաշի ժամանակը նույնը չէ:
Կծու ըմպելիքը տարիներ շարունակ հանդիսանում է ուշ առավոտյան ընտրացանկերի հիմնական մասը, բայց մարդկանց մեծ մասը կարող է մի փոքր մշուշոտ լինել իր ծագման հարցում:
Ըմպելիքն անցել է բազմաթիվ անուններով, բայց կարծես թե սկզբնական բաղադրատոմսը հայտնաբերվել է միայն մի քանի վայրերում: Որոնցից մեկն է Harry’s New York բար Ֆրանսիայում ՝ Փարիզում, մինչ հավակնում էր ըմպելիքը հորինելուն:
1920-ի սահմաններում Հարիի բարմենը ՝ Ֆերդինանդ Փիթ Փեթիոն, սկսեց փորձել օղիով նոր կոկտեյլներ հեղափոխության պատճառով իրենց երկիրը լքող ռուս ներգաղթյալների հոսքի շնորհիվ: Հենց այդ ժամանակ էր, որ լոլիկի հյութի ամերիկյան կոկտեյլը հարվածում էր ֆրանսիական մթերային դարակներին:
Մի փոքր խառնվելուց և մի քանի լրացուցիչ համային տեսականի ավելացնելով, ինչպիսիք են Worcestershire- ը, սեւ պղպեղը և կիտրոնը, լույս աշխարհ եկավ առաջին Արյունոտ Մերին: Համաձայն Esquire , հեղինակ Էռնեստ Հեմինգուեյը Harry's- ի հայտնի հովանավորն էր և հատկապես սիրում էր խմիչքը:
Ապա Փեթիոն ուղևորվեց Նյու Յորք քաղաք ՝ աշխատելու «Սենտ Ռեգիս» հյուրանոցում գտնվող «Քինգ Քոուլ» բարում, որտեղ «Կարմիր հափշտակիչ» կոչվող ըմպելիքը մեծ ժողովրդականություն վայելեց:
Շատերը կարծում են, որ խմիչքը հետագայում ստացել է Արյունոտ Մերի անվանումը, այն բանից հետո, երբ թագուհի Մարի Թյուդորը և 16-րդ դարում նրա հատկապես արյունոտ գահակալությունը Անգլիայի վրա էին: Այնուամենայնիվ, Esquire- ի կողմից նշված 1934 թ. Գովազդում նշվում է, որ զվարճացող Georgeորջ essեսելը խմիչքն անվանել է ընկերոջ անունով ՝ Մերի Գերագտի:
Չնայած ըմպելիքը անուշաբույր և հզոր է, բայց դրա ժողովրդականությունը կարելի է բացատրել նաև այն բանի շնորհիվ, թե որքանով է այն սրտանց: Օրինակ ՝ միմոզան թեթև, փրփրուն կում է, Արյունոտ Մերին, որը լի է ձիթապտղով կամ նեխուրով (կամ երբեմն ՝ բեկոնով), ոչ միայն կոկտեյլ է, այլ ճաշի մի մասն է:
Ուտող նշել է մեկը Վանկուվեր ռեստորան, որտեղ խմիչքը մատուցվում էր ռոտերսերիե ամբողջ հավի հետ:
Եվ չնայած Արյունոտ Մերին հրաշալի է նախաճաշի սեղանի մոտ, կա մի տեղ, որտեղ այն կարող է միանշանակ համեղ լինել ՝ երկինքը:
Տնակում չոր օդի պատճառով ավելի դժվար է հայտնաբերել քաղցր և աղի համեմունքները, համաձայն 2010 թ. Fraunhofer ինստիտուտը շինարարության ֆիզիկայի Գերմանիայում ,
Եթե դուք սովորաբար չեք սիրում Արյունոտ Մերիի աղի, կծու համը գետնին, ապա այդ տրանսատլանտյան թռիչքի ժամանակ այն կարող եք դրականորեն համարել հաճելի: Երկրային համով լոլիկի հյութը կարող է նույնիսկ պայծառ և քաղցր համտեսել `ընդդեմ նեխուրի աղի և ձիթապտղի այդ զարդարի:
Ուստի զարմանալի չէ, թե ինչու է Արյունոտ Մերին հանրաճանաչ մնացել գրեթե 100 տարի: Դա լավ է գետնին, օդում, նախաճաշի սեղանի մոտ, լողափում և գրեթե ցանկացած վայրում, որտեղ ցանկանում եք կոկտեյլ հարվածով: