Ձեր ճանապարհորդություններից որևէ մեկը ազդե՞լ է տանը վերադառնալու պատրաստման վրա:

Ես շատ բարեկամ եմ շատ մարդկանց հետ, ովքեր ունեն ինձանից տարբեր մշակույթներ: Պադմա Լակշմին իմ սիրելի ընկերն է և նա ինձ այնքան շատ բան է սովորեցրել հնդկական սննդի և հնդկական և թաիլանդական կարրիի տարբերությունների մասին, այնպես որ երբ ես ինքս եմ ճանապարհորդում, ես նախապատմություն եմ ունենում: [Իմ խոհարարական գրքի] շատ մասը հիմնված է այն ուտելիքի վրա, որը ես մեծացել եմ ուտելիս, բայց կան տեղեր, որտեղ սնունդ է ներթափանցել նաև իմ ճանապարհորդությունների ժամանակ: Մենք իրականում ունենք թայական կարի, լիբանանյան ուտեստներ և մաքուր սնունդ, որը ոգեշնչված է Ստամբուլ կատարած իմ ճանապարհորդություններից: Բայց ես չեմ ուզում որևէ բանի տեր կանգնել, դա մի տեսակ հարգանքի տուրք է այս վայրերին, քան թե այդ համային տեսականի գիտակ լինելը:

Որպես Նյու Մեքսիկոյի բնիկ, ինչպե՞ս կբնութագրեք այնտեղի խոհանոցը:

Ամեն ինչ իր վրա կանաչ չիլի է. Դա իմ նախընտրած բաղադրիչներից մեկն է, որի հետ աշխատելու համար: Բայց դա շատ է տարբերվում մեքսիկական կերակուրներից: Վերջերս ես պատրաստեցի տակոներ իմ խոհարարական գրքից դեղին չեդեր պանիրով, և դրանք «պինդ պատյանով» էին: Ես լուսանկարեցի նրանց և տեղադրեցի ինստագրամի իմ էջում: Իմ ընկերները Մեքսիկայից նման էին, apos; Դա taco չէ! & Apos;

Հիմա Կալիֆոռնիայում բնակվելով ՝ ինչպե՞ս է ձեզ ոգեշնչել այնտեղի սնունդը:

Ես սիրում եմ Լոս Անջելեսում բնակվող ինձ համար թարմ բաղադրիչները, ինչը իմ խոհարարական գրքի շրջադարձերից մեկն է. Վերցնելով այն [բաղադրատոմսերը], որոնք ես սիրում էի մեծանալ և ասել նրանց այս Կալիֆոռնիայի թարմ աչքով: Կրկին, մասնավորապես, Կալիֆոռնիայի մեքսիկական սնունդը շատ տարբեր է: Ես մեկ անգամ բուրիտո պատվիրեցի, և այն տապակվեց: Դա լավ չէ:

Ինչպե՞ս ձեր ընկերությունն Julուլի Տանուսի հետ բլոգից անցավ խոհարարական գիրք:

Ես հանդիպեցի նրան ճաշկերույթի ժամանակ, և մենք իսկապես լավ ընկերներ դարձանք: Մենք կապում էինք խոհարարական գրքերի և խոհարարության հանդեպ սերը: Ես նրան այնքան հարցեր ունեի, քանի որ նա գնացել էր խոհարարական դպրոց: Ես նրան այնպիսի հարցեր էի տալիս, ինչպիսիք են. «Apos; Ո՞րն է սոխը մանրացնելու պատշաճ ձևը»: Եվ նա նման էր. & Laquo; Թույլ տվեք նոր գամ և մենք միասին պատրաստենք: & apos; Մենք սկսեցինք բաղադրատոմսեր մշակել և դրանք տեղավորեցինք բլոգում, որպեսզի դրանք մեկ տեղում լինեն: Դա գրավեց հրատարակչի ուշադրությունը, և մեզ առաջարկվեց գրքի գործարք, այնպես որ դա տեղի ունեցավ օրգանական կերպով:

Մարդիկ որքանո՞վ պետք է խստորեն հետևեն ձեր բաղադրատոմսերին:

Խոհարարությունը պետք է զվարճալի լինի, և դա մի բան է, որը պետք է հարմարեցվի քո ուզածին: Foodsամփորդելիս այս շատ կերակուրների համար, որոնք ես սիրում եմ, բաղադրիչները կարող են դուրս գալ: Կարող եք փոխել միսը ՝ աղացած տավարի միս, հավ կամ հնդկահավ, և օգտագործել բուսական սպիտակուց, ինչպիսին Ozo է: Ես ինձ ճկուն եմ համարում: Ես իսկապես միս եմ ուտում, բայց առողջապահական նկատառումներով սիրում եմ այն ​​մեկ-մեկ հանել դիետայից: Եվ այդ պատճառով ես սիրում եմ իմ համագործակցությունը Օզոյի հետ. Նրանք ոչ միայն 1 միլիոն դոլարի ապրանք են նվիրում սննդի բանկերին կարիքավոր մարդկանց համար, այլև իսկապես բազմակողմանի սպիտակուց է: Բացի այդ, գաղտնիք չէ, որ բուսական սնունդը օգտակար է շրջակա միջավայրի և ձեր առողջության համար:

Համաճարակի մեջ դուք և ձեր զուգընկերը ՝ Mikասթին Միկիտան, այս ամառ դիմավորեցիք ձեր առաջին երեխային ՝ Բեքեթին: Ինչպե՞ս է եղել մինչ այժմ ծնողությունը և ինչպե՞ս են նրա ուտելու սովորությունները:

Այս տարի ես ստիպված էի հրաժարվել վերահսկողությունից և թույլ տալ, որ ամեն ինչ տեղի ունենա այնպես, ինչպես պատահում է: Բայց մի հստակ բանը, որին ես կարողացա անհամբեր սպասել, դա էր հայր դառնալը հուլիսին. Օրացույցում ունենալը իսկապես գեղեցիկ, կայուն բան էր: Ես պարզապես գնում եմ հոսքի հետ միասին այն իրավիճակի հետ, որում մենք ապրում ենք: Օրհնություն էր տանը մնալը և իմ կյանքի այս նոր մարդուն ճանաչելը: Հենց հիմա, նա իսկապես զբաղվում է կրծքի կաթով: Հուսով եմ, որ հաջորդ մի քանի ամիսներին մենք կկարողանանք զվարճալի նոր համեր ներկայացնել: Ես մանկուց արկածախնդիր ուտող էի, բայց ունեմ եղբորորդիներ, ովքեր պարզապես սիրում են մակարոն ու պանիր. Դա պետք է լինի բեժ գույնի սնունդ: Հուսով եմ, որ նա դրանից մի փոքր ավելի արկածախնդիր է:

Եվ դա վերջին միակ ամիսների միակ կարևոր իրադարձությունը չէր. Modernամանակակից ընտանիք ապրիլին ավարտեց իր 11-ամյա գործունեությունը: Ինչպե՞ս էր փակվում այդ գլուխը:

Ես այնքան շնորհակալ եմ, որ Modernամանակակից ընտանիք կարողացավ ավարտել իր ընթացքը մինչ արգելափակումը տեղի ունենալը: Ես փորձեցի եզրափակիչը դիտել բոլորի հետ `տանը, ինչպես բոլորս էինք, և կարանտին անցկացնել: Ես ուրախ էի լացելու համար ապահով տեղ ունենալու և շատ հուզված լինելու համար: Բայց մենք բոլորս դեռ տեսնում ենք միմյանց: Ed O & apos; Նիլն օրերս զանգահարեց ինձ, և ես վերցրի նրան, ուստի ես ավարտեցի նրա հետ 20 րոպե խոսելը: Կարծում եմ, որ այս շաբաթ ես տեսնում եմ Սոֆիային [Վերգարան], Julուլի [Բոուենին] և Սառա [Հայլանդին]. Նրանք դեռ չեն հանդիպել Բեքեթին: Էրիկը [Stonestreet] այժմ ընտանիքի հետ Կանզասում է, բայց ես մեկ-մեկ նրա հետ FaceTime- ն եմ: Մենք բոլորս դեռ շատ մտերիմ ենք և հիմա շատ ենք կարոտում միմյանց:

Հիմա, երբ ներկայացումն ավարտվեց, ինչպե՞ս եք ավելի շատ ինտեգրելու խոհարարությունը ձեր կյանքի մեջ:

Դե, դա միշտ էլ մեծ դեր է ունեցել իմ կյանքում: Ես պարզապես երբեք չեմ ունեցել խոհարարական գիրք ՝ մարդկանց ցույց տալու համար, թե որքան, ուստի այն իսկապես զվարճալի նոր նախագիծ է եղել: Սկզբում, երբ այս առաջարկը տրվեց, ես վստահ չէի, որ դա ինչ-որ բան էր, որ ես կարող էի անել: Բայց երբ brainուլիի հետ մտքի մտքեր սկսեցի, հասկացանք, որ այդ տարածքում շատ բան ունենք ասելու, և դա ինձ համար իսկապես զվարճալի, ստեղծագործական ձև էր ինքնադրսեւորվելու համար: