Ֆլորենցիայի սննդի տեսարանը անընդհատ փոխվում է. Զբոսաշրջիկները ցանկանում են ավանդական խոհանոց, իսկ ֆլորենտացիները, ովքեր երբեք չեն մոռացել Վերածննդի դարաշրջանի փառքերը, բավականին պահպանողական են, ասում է իտալացի խոհարար Ֆուլվիո Պիերանգելինին, որը խոհարարական լեգենդ է դարձել այժմ փակված երկու Michelin- նկարահանվել է Գամբերո Ռոսսոն Սան Վինչենցո ֆիլմում: Բայց չնայած հին ֆլորենտացիները յուրաքանչյուրն ունի իր նախընտրած տրակտորիան և հազվադեպ է փորձարկում կատարում նոր ռեստորաններում, նրանց երեխաները ցանկանում են ինչ-որ նոր բան: ,

Պիորենջլինին այժմ Rocco Forte հյուրանոցների գործադիր խոհարարն է և պարզապես բացեց նոր բիստրոն Իրեն Florence’s Hotel Savoy- ում ՝ վերստեղծելով տոսկանական հայտնի դասականները, ինչը նրան դարձրեց Իտալիայի ամենահարգված խոհարարներից մեկը ՝ վերափոխված ժամանակակից տարածքի ներսում ՝ Piazza della Repubblica- ի եզրին:

Ես զվարճանում եմ, արթնացնելով այս միջավայրը կարոտով լի հասարակ համեղ ուտեստներով, ասում է նա: Քաղաքի լավագույն առաջարկները ռեստորաններից են, որոնք համատեղում են տոսկանական ավանդական խոհանոցն ու ժամանակակից զարդարանքները `միաժամանակ ընտրացանկ բերելով լավագույն տեղական արտադրանքը:

Երբ նա չի ճաշում իր սեփական ռեստորանում. «Միակ ռեստորանը, որն ինձ թվում է, որ առաջարկում եմ Այրենը օրվա ցանկացած պահի լինի», - Դուք Պիորենջելինին կգտնեք քաղաքի այս վեց կետերից մեկում:

Ի Սան Լորենցոյի շուկա հայտնի է իր Ազատության ճարտարապետությամբ և մրգերի, բանջարեղենի, ձկների և պանրի ու տորթերի գեղեցիկ տաղավարներով, ներառյալ դասական ֆլորենտական ​​լամպրեյը (պուտակ): Այս պատմական վայրի առաջին հարկում կարող եք ճանապարհորդել իտալական գաստրոնոմիայով: Հրաշալի հացը, գինիները, տրյուֆելը և ցանկացած ցանկության համար ուտելիք լցնում են շուկան, իսկ մեծ նստարաններն ու սեղանները կատարյալ տեղ են ստեղծում ապերիտիվի կամ ոչ ֆորմալ լանչի կամ ընթրիքի համար:

Որպես Ֆլորենցիայի ամենահին ռեստորաններից մեկը, Նյութ ունի ավանդական մթնոլորտ, որը պահպանվել է երկար տարիներ: Պատրաստման համար դեռ օգտագործվում են փայտի վառարան և ածուխ, և երբ նստում եք կոմունալ սեղանների մոտ, կարող եք վայելել այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են արտիճուկով կարկանդակը, հավի կրծքամիսը կարագով և բեզենը հատապտուղներով:

Eataly Իտալիայում գնումների նոր միջոց է: Բարձրորակ ապրանքատեսակները լցնում են շուկայի նման այս խանութը ՝ մակարոնեղենից մինչև բանջարեղեն մինչև գետնասունկ, որոնք բոլորը ցուցադրվում են իրենց աղբյուրի տեղեկատվությամբ: Ռեստորանները գտնվում են սննդի դարակների հարևանությամբ, որտեղ գնորդները կարող են վայելել կերակուրը թերթելիս:

Գեղեցիկ Barthel ինտերիերի դիզայնի խանութում ավարտվում է ունի խոհարարական դպրոց և մեծ սեղան, որտեղ խոհարարները պատրաստում են ուտեստները:

Ուֆիզի թանգարանից մի քանի քայլ հեռավորության վրա գտնվող մի փոքրիկ փողոցում, Ինո տուշկանական և իտալական ապրանքների ընտրությամբ լցոնված բուտերբրոդների համընդհանուր կանգառն է:

Կարապինա զարմանալի և անսովոր համային տեսականիով Ֆլորենցիայի նոր ժելատերիան է:

Նեյթ Սթորին խմբագրի օգնականն է Travelամփորդություն + Հանգիստ , Հետևեք նրան Instagram- ում @storeys- ում և Twitter- ում `@storeysTL- ում:

Կարդացեք T + L’s Florence Restaurant- ի ուղեցույցը ՝ ավելի շատ ռեստորանային գաղափարների համար: