Դե արի

Cինցինատիում ծնված Թոմ Մաքքեննան բացեց իր խանութը մի պարզ պատճառով. «Չկար մեկ այլ հացաբուլկեղեն, որն անում էր այն, ինչ ուզում էի անել: Այսպիսով, ես այստեղ եմ »: Վերապատրաստվելով Նոր Անգլիայի խոհարարական ինստիտուտում ՝ ՄակՔենան պատրաստում է բնական խմորիչ հացեր, որոնք և՛ բարդ են, և՛ տարրական. Սկանդինավյան ոճի տարեկանի, կոշտ-հացահատիկի հացեր, արեւածաղկի սերմերով և բալերով խմորված խմոր: Ստուգեք պտտվող ճաշի ընտրացանկը բարձրակարգ սենդվիչների համար, ինչպիսիք են սամիթով հավի աղցան և տարեկանի վրա դասական պաստրամի: allezbakery.com.

Brown Bear հացաբուլկեղեն

Օհայո նահանգում բնակվող Բլեր Ֆորնշելը տարիներ շարունակ կատարելագործում էր իր արհեստը տանը, նախքան 2017-ին բացեց իր արևով լի, պաստելային հացաթխման խանութը: Խմորեղենի գործը հագեցած է ժամանակակից համային տեսականիով հաճելի նրբաճաշակներով, ինչպիսիք են մատչա պանիր տորթը, նարդոսով ներծծված կիտրոնի ձուլակտորները և քրքումի շաքարը: բլիթներ Fornshell & apos; - ի գործընկերը `դիզայներ Չասկե Հավերկոսը, հաճախ ղեկավարում է վաճառասեղանը, որը պատված է ցնցող փրփուրի կանաչ սալիկներով, որոնք պատրաստվել են Սինսիում: brownbearbakes.com.

Deeper Roots սուրճ

Այս թրծողն ու մեծածախն իր արտադրանքը նախապես պատրաստում էին սուրճի մասնագետների մոտ: Բայց ապրանքանիշը, որը շեշտը դնում է կայունության և էթիկական աղբյուրների վրա, արագորեն հիթ դարձավ լայնորեն ցինցինատցիների շրջանում: Թիմը վերջերս ընդլայնվեց ՝ գտնելով մի տարածք, որը գտնվում էր Findlay Market- ից ընդամենը մի քարի վրա: Նաև մատչելի է. Ծորակի վրա կոմպուխա և տարածաշրջանային բարիքների ընտրացանկ, ներառյալ արհեստագործական Sixteen Bricks հացաբուլկեղենը և Cincy- ի սիրելի Donna & apos; s Gourmet Տեղեկանիշների հյուրասիրությունները: deeperrootscoffee.com- ը:

Խնդրում եմ

Ռայան Սանթոսը խոհարարական կարիերան սկսել է Քլիվլենդում, նախքան արտերկրում մեկնելը Կոպենհագեն ՝ բեմադրվելով Relæ- ում և մոդեռնիստական ​​խոհանոցի դանիական այլ տաճարներում: Նա վերադարձավ տուն և վարեց մի շարք հանրաճանաչ թռուցիկներ, որոնք, ի վերջո, բյուրեղացան ՝ որպես փորձնական 30 տեղանոց ռեստորան: Նրա ուտեստները և՛ քմահաճ են, և՛ տեխնիկապես ճշգրիտ ՝ ներառելով տարածաշրջանային մասնագիտությունների նման բարձր մեկնաբանությունները խնձորի կտորներ (խնձորի փոփովեր) կամ պոտլուկի սիրելի գյոտտա ՝ կախվածություն առաջացնող մսամթերքի տերև, որը կապված է պողպատից կտրված վարսակով: Խնդրում ենք, ներկայումս դադար է, բայց դրա ազդեցությունը OTR- ում շարունակվում է. Santos- ը հույս ունի վերաբացել այս տարվա վերջին: pleasecincinnati.com.

Rhinegeist Brewery

Incինցինատին գարեջրային քաղաք է. Այն վաղուց արդեն եղել է 1830-ականներից սկսած գերմանացի ներգաղթյալների մեծ հոսքի շնորհիվ: Հենց այդ ժառանգությունն էր դրդում Rhinegeist- ի համահիմնադիրներ Բոբ Բոնդերին և Բրայանթ Գոլդինգին խանութ հիմնել: Նրանց արհեստագործական գարեջրատունը, որը բացվել է 2013 թ.-ին, հաճախ նշվում է որպես քաղաքի վերածննդի զանգակատուն: Գլխավոր գարեջրագործ Jimիմ Մեթը վերահսկում է ստանդարտների ցուցակի արտադրությունը և պտտվող սահմանափակ քանակությամբ թողարկումներ. Փորձեք փուչիկները, մրգերով ներմուծված վարդագույն կաղամբը կամ կիտրոնախոտով կոճապղպեղը ՝ Swizzle Rhinegeist- ի գլխամասային գրասենյակը հսկայական համալիր է նախկին շշալցման գործարանում, որտեղ կա ընկերական ծածկի սենյակ և միայն մեծահասակների տանիք: rhinegeist.com.

Salazar and Goose & Elder

Խոսե Սալազարը incինցինատիի և apos; ի ճաշի տեսարանի հարմարանքն է: Կոլումբիացի ծնունդով խոհարարը, որը Նյու Յորքում ատամները կտրելուց հետո տեղափոխվել էր Օհայո, 2013 թվականին իր Salazar համանուն ռեստորանը բացելուց ի վեր վաստակել է Jamesեյմս Բեարդի մրցանակի բազմաթիվ անվանակարգեր: menuաշացանկը գործում է որպես նրա կյանքի խոհարարական քարտեզ. - Միջին արևմտյան բրատվուրստը և կրաուտ ափսեը նստում են «ամեն ինչի» հետ միասին ՝ փխրուն սաղմոնով թխված չիպսերով և սերուցքային պանիրով ​​պելմենիերով: Վերջերս նա Findlay Market- ի փողոցում բացեց Goose & Elder- ը ՝ ավելի պատահական տարածք, որն առաջարկում էր փոքրիկ ափսեներ: salazarcincinnati.com , gooseandelder.com.

... և ճաշակով որոշ հյուրանոցներ:

Ի Քինլի incինցինատի հոկտեմբերին բացվեց համարձակ գունային սխեմայով և սպասված ռեստորանով, Խորա , որտեղ խոհարարներ Էդվարդ Լին և Քեվին Էշվորթը կենտրոնանում են հացահատիկային հացահատիկների վրա: Մոտակայքում ՝ 21 գ incինցինատի գտնվում է ժամանակակից արվեստի տպավորիչ հավաքածու և խոհարար Վանեսա Միլլերը & apos; s մայրաքաղաք , որը կենտրոնանում է Օհայո հովտից արտադրանքի վրա: Հյուրանոց Covington , պարզապես մի արագ զբոսնելով Օհայո գետով և Կենտուկիի սահմանով `առաջարկում է շքեղ սենյակներ և ռեստորան, Coppin & apos; s , որն ունի տարածաշրջանային մենյու և շքեղ վիսկի բար:

Այս պատմության մի տարբերակ առաջին անգամ հայտնվեց «Travelամփորդություն + ժամանց» 2021-ի հունվարյան համարում ՝ «Կայծ Սինսիում» խորագրի ներքո: