Դուք կմտածեք, որ դժվար կլինի արդարացնել կախարդական քաղաք նշանակվելը, բայց Մեքսիկայի Տեկիլան ավելին է, քան մատուցում է գովազդը:
Տեղադրվելով կենտրոնական Մեքսիկայի Խալիսկո նահանգի խորքում ՝ փոքրիկ համայնքում գտնվող Տեկիլան, որը նշանակվեց ա Կախարդական քաղաք (Կախարդական քաղաք) Մեքսիկայի զբոսաշրջության քարտուղարության կողմից որոշակի վերածնունդ է տեղի ունեցել: Եվ դա ոչ մի փոքր մասի շնորհիվ իր ստորագրությամբ խմիչքի:
Չնայած քաղաքը նախապես ոգեշնչում էր, ամբողջ աշխարհի մարդիկ միայն հիմա են պարզում, որ ինչպես Շամպայնը, Բորդոն և Սանսերրը, իրենց բաժակ տեկիլան գալիս է իսկապես ինչ-որ տեղից:
Պատմական քաղաք Տեկիլա, Խալիսկո Վարկ. Getty Images
Եվ չնայած այնտեղ հիանալի լինելը, դեպի Տեկիլա ճանապարհորդելը մեկն է այն հազվագյուտ դեպքերից, երբ ճանապարհորդությունն իսկապես նույնքան թույն է, որքան վերջնական նպատակակետը: Այսպիսով, հենց այստեղից էլ պետք է սկսվի մեր պատմությունը:
Կախարդված Տեկիլա քաղաք հասնելու համար նախ պետք է մեկնել Գվադալախարա, Մեքսիկա, որն ինքնին նպատակակետ է: Ձեր ճանապարհորդությունների ընթացքում համոզվեք, որ գոնե մեկ օր կառուցեք հանգստանալու, ուտելու և Մեքսիկայի մեծությամբ երկրորդ քաղաքի բոլոր թաքնված անկյունները ուսումնասիրելու համար:
Առնչվող: Մեքսիկայի լավագույն 10 առողջարանային հյուրանոցները
Գվադալախարան մեքսիկական Խալիսկո նահանգի մայրաքաղաքն ու ամենամեծ քաղաքն է, իսկ Գվադալախարայի քաղաքապետարանի նստավայրը: Վարկ. Danita Delimont / Getty Images
Գվադալախարայում դուք կգտնեք պատի մեջ գտնվող սուրճի խանութների բազմություն, որոնք ձեզ կոչ են անում մուտք գործել և խմել Tlaquepaque- ի քմահաճ փոփ-փոփ նկարիչների խանութներ, որոնցից անկասկած կքայլեք մի բազուկ ապրանքների հետ: , և համաշխարհային կարգի ռեստորաններ սիրում են Փոխներարկում , Մի հեռացեք, նախքան ռեստորանի մորեխ guacamole- ն ունենալը: Դա ինտենսիվ է թվում, բայց մորեխի ծխագույն համը խառնված յուղալի ավոկադոյի հետ մաքուր խոհարարական կատարելություն է:
Գվադալախարայում մեկ փառավոր գիշեր անցկացնելուց հետո ժամանակն է ուղղվել դեպի ձեր նպատակակետը ՝ Տեկիլան: Լավագույն ճանապարհը, հեռու, նստելն է Խոսե Կուերվո Էքսպրես ,
Առնչվող: Նապա հովտի գինու գնացքը կարող է լինել երբևէ լավագույն ուղևորությունը
Խաղողի ոճի, սեւ և ոսկու գնացքը հենց այն բանն է, որը կցանկանայիք տեսնել ՝ քաշվելով կայարան, որպեսզի ձեզ հասցնի մի տեղ, որտեղ ձեռքով թակվում է ագավան, իսկ կովբոյները դեռ ամեն օր ձիով են դուրս գալիս ՝ ձգտելու նրանց բերքը:
Գնացքում, որը գործում է միայն հանգստյան օրերին, հյուրերը, ովքեր վերափոխվում են առաջին կարգի, նստում են պլյուշի տաղավարներում, որտեղ նրանց սպասում են հիանալի թափված տեկիլայի համտեսներ: Սեղանի կենտրոնում նստած է ափսեով շողոքորթ ագավա, սուրճի հատիկ, կաղնու տակառի կտորներ և կրաքարի կճեպներ: Այս իրերից յուրաքանչյուրը շուտով առանցքային դեր կունենա ձեր կյանքի հաջորդ երկու ժամվա ընթացքում, երբ դուք շրջում եք անձեռնմխելի մեքսիկական գյուղերով:
Երթուղու երկայնքով վարպետ տեկիլյերը (տեկիլայի սոմելյե) գրեթե անհեթեթ մանրամասնորեն բացատրում է բոլոր այն բաները, որոնք դուք պետք է իմանաք տեկիլայի մասին, որոնք, հավանաբար, արդեն չգիտեք: Հավանել, թե ինչպես պետք է ոգին միշտ պատրաստել 100-տոկոսանոց ագավայով, եթե չես ավելացնում այն մարգարիտայում, որի դեպքում ավելի լավ է լինի Հատուկ: Կամ ինչպես, եթե ուզում եք ստուգել, թե արդյոք ձեր տեկիլան որակյալ է, պարզապես մի քանի կաթիլ քսեք ձեր ձեռքերին: Եթե ձեր ձեռքերը կպչուն են, դա նշանակում է, որ դրան ինչ-որ շաքարավազ է ավելացվել (ինչպես եգիպտացորենի օշարակ), այնպես որ դա հիանալի ընտրություն չի լինի կրակոցի համար: Եթե, այնուամենայնիվ, ձեր ձեռքերը չոր են և մի փոքր նման են կաղնու տակառի, ապա դա նշանակում է, որ ձեր խմբաքանակն արժե մի կում և համ:
Տեկիլյերի ամենամեծ խորհուրդն այն է, թե ինչպես իրականում համտեսել տեկիլան ճիշտ ձևով. Նախ, մի շունչ քաշեք, պահեք այն, կում եք մի կում, կուլ տվեք, ապա շնչեք: Սա կվերացնի այրումը ՝ միևնույն ժամանակ թույլ տալով, որ ձեր ճաշակի բադերը լիովին մարինացվեն ըմպելիքի մեջ: (Ավելի ուշ կարող եք շնորհակալություն հայտնել մեզ այս կուսակցական հնարքի համար):
Մինչ դա կիմանաք, գուցե տեկիլայի կամ պարզապես զվարճանալու ժամանակ ժամանակը թռչում է, գնացքը կանգ է առնում: Երբ հյուրերը սկսում են հավաքել իրենց ապրանքները, դռները բացվում են, և մարիաչի երաժշտության ձայնը հոսում է:
Գնացքից իջնելը կարծես ժամանակի հետ քայլելիս կարծես մեքսիկական տաք արևը տատանվի, մինչ խումբը կխփի իրենց կիթառները ՝ ձեզ ճիշտ տրամադրություն բերելու համար: Դա, թերեւս, ամենաուրախ և ամենաողջունելի ժամանումն է, որ կարելի է խնդրել:
Քաղաքի կենտրոնը, որտեղ ապրում է ընդամենը 40,000 մարդ, կոմպակտ է ՝ գունագեղ խանութներով, ինչպես հյուրանոցներով Los Abolengos Grand Class Casona հյուրանոց, և Nuances Hotel de Barricas , շարվեցին տեկիլայի խանութների կողքին Herradura- ի և Patron- ի կողմից: Բայց մենք այստեղ ենք, մասնավորապես, այցելելու մի տեղ, որը ոչ միայն ուղիղ նստում է քաղաքի հրապարակում, այլ նաև կապված է մի գարեջրագործի հետ, որը Տեկիլային ավելի քան 150 տարի կոչում է տուն ՝ Mundo Cuervo:
Mundo Cuervo- ի հյուրանոց վերևի մուտքը, որը հայտնի է որպես Հյուրանոց Solar de las Animas , պարզապես սկիզբն է կատարյալ հպումների, որոնք դուք կգտնեք ձեր շուրջ, որոնք ձեզ զգում են, որ ոչ միայն կախարդական վայրում եք, այլ նաև պատմության մեջ: Չնայած հյուրանոցը իրականում կառուցվել է վերջին տասնամյակում, տարածությունն ունի հին աշխարհի հմայք, որը կատարյալ հանելուկ կտորի պես տեղավորվում է շրջապատող համայնքում:
Mundo Cuervo Bar Chucho Reyes Վարկ. Շնորհակալություն Mundo Cuervo- ից
Այստեղ հյուրերը կարող են գալ հանգստանալու հյուրանոցի տանիքի սպա-սրահում և ջակուզիում, լողավազանում հյուրընկալվելիս, կարդալ նրա մեծ գրադարանից պոկված հին գիրքը կամ փորել մինչև բազմաթիվ բարեր `համտեսելու համար:
Նույնիսկ սենյակներն իդեալական են ՝ կարծես դու հեռու ես, հեռու մնացած աշխարհից: Յուրաքանչյուր սենյակում մահճակալները հսկայական են ՝ պատրաստված կաղնուց, պայծառ սպիտակ սպիտակեղենով ՝ փայտե շրջանակների ծանրությունը փոխհատուցելու համար: Մահճակալները նստում են գրասեղանի մոտ, պարզապես աղաչում են, որ ինչ-որ մեկը գա գրի հաջորդ հիանալի վեպը: Եվ Մեքսիկայում անցյալ դարաշրջանի ընտանիքների նկարները, որոնք կախված էին սենյակից, կարող էին ձեզ պարզապես ոգեշնչել, որին հետևում եք:
Օ Oh, և մի անհանգստացեք, եթե առավոտյան ժամը 5-ի սահմաններում ուժեղ պայթյուն լսեք: Դա պարզապես քաղաքի ձևն է արթնանալու և ամեն օր հրավառությամբ տոնելու: Պարզապես հյուրանոցի կենտրոնացված տեղադրության պատճառով է, որ դուք նույնպես ստանում եք զգալու այս ահավոր զանգը:
Եվ դուք կցանկանաք շուտ վեր կենալ, քանի որ այնտեղ շատ ուսումնասիրություններ կան անելու: Մունդո Կուերվոյում մնալիս հյուրերը հրավիրվում են այցելելու նրա ագավայի դաշտերը, որոնք գտնվում են ընդամենը մի քանի մղոն հեռավորության վրա:
Պայծառ կանաչ բույսերը դուրս են հանում երկրից այնքանով, որքանով որ աչքը տեսնում է: Դրանք աճեցվում են անմիջապես քնած հրաբխի տակ, որը հեռվում է հեռվում: Չնայած այն չի բռնկվել 30,000 տարվա ընթացքում, այն դեռ ներսում է ծխում, և հենց այս հարուստ հրաբխային հողն է ծնել ագավան: Ամեն ինչ իմաստ ունի, երբ իմանաս, որ «տեկիլա» իրականում նշանակում է լավա բլուր ,
Լանդշաֆտային տեկիլա Մեքսիկա Վարկ. Getty Images
Հողը լավ տեսնելու համար հյուրերը կարող են ձիեր հեծնել և շրջել գույքով ջիմադոր , որի գործն է բերքը ձգտել և հավաքել, երբ պատրաստ լինեն: «Պատրաստը հարաբերական է, սակայն որոշ բույսերի հասունացման համար կարող է պահանջվել մոտ մեկ տասնամյակ: Բայց այստեղ կարծես ոչ ոք չի շտապում:
Եվ դա ներառում է Cuոզե Կուերվոյի ագավայի ֆերմայում բնակվող ձիերին, քանի որ նրանք պարզապես մոլեգնում են դաշտում ՝ իրենց ժամանակը տրամադրելով տեղում ծաղիկներ, ծառեր և հրաբխային ապարների փոքրիկ կտորներ ցրելու համար:
Ձիով շրջագայության ժամանակ մի ուղեցույց ձեզ կբացատրի տեկիլայի պատմությունը և այն լեգենդը, թե ինչպես է այն ստեղծվել որպես նվեր Մայահուել աստվածուհուց: Երկար պահել, բայց խիստ զվարճալի , պատմությունը կարճ, Մայահուելը կայծակի պտուտակ ուղարկեց երկիր ՝ կրակի վրա վառելով ագավայի բույսը: Տեղացիները ներսից այրված շաքարերի հոտը զգացել են և համտեսել դուրս եկած օշարակը: Այս ցնցմամբ Մայահուելը պաշտոնապես աշխարհին բերեց երջանկություն և տեկիլա:
Tequilana Weber- ի կամ Blue agave- ի միջուկները `տեկիլայի արտադրության համար օգտագործվող գործարանը, թորման գործընթացին տերևները կտրելուց հետո, Մեքսիկայի Տեկիլա քաղաքի թորման գործարանում: Վարկ. Getty Images
Շրջագայության ընթացքում ձեզ կարող է բախտ վիճակվել հանդիպել Իսմայել անունով մի մարդու, ջիմադոր, որն այնքան լավ է տիրապետում իր գործին, որ կարող է օրեկան կտրել հարյուրավոր ագավայի բույսեր: Նա ուրախ է ցույց տալ իր մի քանի քայլերը և նույնիսկ կարող է թույլ տալ փորձել այն: Բայց նախազգուշացեք. Նա կարող է ծիծաղել ձեր թույլ փորձերի վրա:
Իսմայել Մեքսիկայի Տեկիլա քաղաքում Վարկը ՝ Սթեյսի Լեասկա
Իսմայելը, արևից տհաճ մարդ, բայց ծիծաղի այնպիսի գծեր կրող, որ այնքան խորն ես զգում, որ զգաս նրա կայուն երջանկությունը, կարող է առաջին հայացքից ծանոթ թվալ: Եվ դա, ամենայն հավանականությամբ, այն պատճառով, որ դուք նախկինում տեսել եք նրան: Տասնամյակներ ընկերությունում աշխատելուց հետո այժմ 70-ամյա երիտասարդը ճանաչվել է որպես Jose Cuervo ապրանքանիշի դեմքը:
Ագավան համտեսելուց հետո հյուրերը պարզապես հրաժեշտ տվեցին իրենց ձիերին և հետ գնացին քաղաք ՝ շրջելու ընկերության ամենահին թորման գործարանում, որն այսօր էլ գործում է: Այնտեղ հյուրերը, ովքեր ցանկանում են մեկ կամ երկու բան իմանալ տեկիլայի մասին, կարող են տեսնել գործընթացը սկզբից մինչև վերջ (մի քանի թաքնված գաղտնիքներով, որոնց միջև դուք պետք է այցելեք ՝ պարզելու համար):
Եվ հենց այնտեղ է, որ գիտակցվում է հարստությունը, որը տեկիլան բերել է այս քաղաքին, երկրին և ամբողջ աշխարհին `պարզապես այրվող կանաչ տերևից, որը, իբր, իջել է վերևի աստվածուհուց: Եվ այդ խորը գնահատումն այն ըմպելիքի նկատմամբ, որը հաճախ առանց երկրորդ մտքի հետ է արձակվում, այն է, ինչը ստիպում է Tequila քաղաքը և Mundo Cuervo- ն արժե այցելել:
Արևով և տեկիլայով լի փորը անցնելուց հետո ժամանակն էր շարժվել դեպի հյուրանոց, որը բարեբախտաբար գտնվում էր հենց դիմացի մայթին: Եվ բարեբախտաբար, հյուրանոցի անձնակազմը մտածված թողնում է ձեռքով փչած ապակե սկավառակ ջրով լի գիշերային տախտակի վրա:
Այո, Մեքսիկան շարունակում է մնալ այդպիսին զբոսաշրջիկների համար ամենաշատ այցելվող երկիրը Միացյալ Նահանգներից: Բայց հաջորդ անգամ, երբ դուք պատրաստվում եք ուղևորություն այցելել դեպի հարավ հարևանները, ինչու՞ չանել բոլորովին այլ բան, սովորել մեկ-երկու բան և հարգել Տեկիլայի կախարդանքը ՝ փոխարենը այցելելով նրա ծննդավայրը:
Պարզապես գուցե մի Advil փաթեթավորեք: