Մի երկրում, ով դրսում ուտելու ցանկություն ուներ, վճարեց ռեստորանային բիզնեսի գործունեությունը 2020-ի սկզբին: Մարտի 11-ին Ռեստորանների ազգային ասոցիացիան թողարկեց իր Ռեստորանային արդյունաբերության վիճակի մասին հաշվետվություն , կանխատեսելով, որ արդյունաբերության վաճառքն այս տարի կհասնի $ 899 միլիարդի, ինչը չորս տոկոսով ավելի է, քան նախորդ տարի, և նշելով, որ ռեստորանները կբարգավաճեն ՝ ընդլայնվող տնտեսության և սպառողական դրական տրամադրությունների շնորհիվ:

Բայց ընդամենը օրեր անց, երբ երկիրը սկսեց դադարեցնել գործունեությունը կորոնավիրուսի համաճարակի պատճառով, ռեստորաններն արագորեն զգացին աղիքի բռունցքը:

Այժմ, առաջին անջատումից վեց ամիս անց, վեցերորդ ռեստորաններից մեկը (կամ ամբողջ երկրում 100,000 հաստատություն) փակվել են կամ ընդմիշտ, կամ երկարաժամկետ, նոր հետազոտություն, որը ասոցիացիան թողարկել է սեպտեմբերի 14-ին ,

Բացի այդ, արդյունքները ցույց են տալիս, որ գրեթե երեք միլիոն ռեստորանների աշխատակիցներ ի վիճակի չեն աշխատել, և որ ամբողջ հանրապետությունը արդյունաբերությունը կորցրել է 165 միլիարդ դոլար մարտից հուլիս և կկորցնի 240 միլիարդ դոլարի վաճառք մինչև 2020 թվականի վերջ:

Serviceառայությունների և հյուրընկալության վրա հիմնված արդյունաբերության համար վերջին վեց ամիսները մարտահրավեր են նետել մեր բիզնեսի հիմնական ընկալմանը, ասվում է Ռեստորանների ազգային ասոցիացիայի նախագահ և գործադիր տնօրեն Թոմ Բենեի հայտարարության մեջ: Դրա համար մեր գոյատևումը գալիս է սեփականատերերի, օպերատորների և աշխատակիցների ստեղծագործական և ձեռնարկատիրական գործունեությունից: Խորհրդի ողջ տարածքում, անկախ սեփականատերերից մինչև բազմաբնակարան ֆրենչայզային օպերատորներ, ռեստորաններ ամեն ամիս գումարներ են կորցնում, և նրանք շարունակում են պայքարել իրենց համայնքներին ծառայելու և իրենց աշխատակիցներին աջակցելու համար:

Օգոստոսին միջին հաշվով ռեստորանների վաճառքը կրճատվել է 34 տոկոսով, մինչդեռ օպերատորների 60 տոկոսը նույնպես ստիպված է եղել ավելի շատ ծախսեր կատարել սովորական գործառնական ծախսերի վրա և աշխատակազմում աշխատում է միայն աշխատակիցների 71 տոկոսը, որոնք նրանք անում էին մինչ համաճարակը: Բացի այդ, 40 տոկոսը կարծում է, որ դժվար թե նրանք դեռևս վեց ամիս անց գործ ունենան, եթե չլինեն ավելի շատ օգնության փաթեթներ:

Սպառողները տեղյակ են, թե որքան են վնասում ռեստորանները: Մեջ սպառողների հարցում Օգոստոսին թողարկված ասոցիացիան անցկացրած ամերիկացի մեծահասակների 56 տոկոսը ասաց, որ գիտի մի ռեստորան, որը մշտապես փակվել է COVID-19 բռնկման ազդեցության պատճառով, իսկ 88 տոկոսը նշում է, որ ռեստորանները իրենց համայնքի կարևոր մասն են:

Մշտապես փակված ռեստորանների թվում կան Ermaրահարս պանդոկը , Բար Սարդինա և 88 Լան ouոու Նյու Յորք քաղաքում; Զիգոմատա եւ Ողջույն կրկնօրինակ բար Բոստոնում; Դոմինիկ Անսել և Բիբո Էրգո Սում 189 թ Լոս Անջելեսում; Din Tai Fung- ի բնօրինակ Արկադիայի գտնվելու վայրը Կալիֆոռնիայում; Հարավային Խաղաղ օվկիանոսի գարեջրագործություն, Թրու Նորմանդ , և Տոն Կիանգ Սան Ֆրանցիսկոյում; Ronny’s Steakhouse և Լա Սարդին Չիկագոյում; և North by Northwest and Magnolia Cafe West Օսթինում: