Տեխասի բլուր երկիր ժամանելուց շատ չանցած ՝ ես գտա, որ կատարում էի իմ սիրած մեղքերից մեկը ՝ նախաճաշին խորոված ուտելը: Ես ցցվեցի Մեդինայում գտնվող Keese's Bar-B-Que - մի քնկոտ քաղաք, որը շրջապատված էր խնձորի այգիներով, Սան Անտոնիոյից մոտ 90 րոպե հեռավորության վրա, և պատվիրեցի մի կտոր տավարի կրծքավանդակի տակո ՝ թարմ պիկո դե գալոով: Ես այն ուտում էի երանելի լռության մեջ ՝ դիտելով փոքրիկ սրճարանի մյուս ընթրիքները, որոնցից ոչ ոք կարծես չէր շտապում հեռանալ: Դրանից հետո ես մտա Keese- ի կողային ներքնագավիթը ՝ վայելելու առավոտյան արևը պիկնիկի սեղաններից մեկի մոտ, որի մակերեսները ներկված էին ՝ նմանվելով Տեխասի նահանգի դրոշին, և ստուգելու Google Քարտեզներ երթուղու համար Կորցրած Maples պետական ​​բնական տարածքը: Բայց ես կկորցնեի բջջային ծառայությունը, ուստի ստիպված կլինեի այն թևակոխել:

Դուրս գալով Keese’s- ից ՝ ես իմ լավագույն գուշակությունն արեցի, ընտրեցի գոտի և դուրս եկա քաղաքից: Ռոբերտ Էրլ Քինի (Տեխասի քանթրի երաժշտության լեգենդ և Hill Country- ի բնակիչ) երաժշտությունը դուրս եկավ իմ մեքենայի բարձրախոսներից: Ես բացեցի պատուհան ՝ հիշելով, որ տաք օդը շնչելը, որը կախված է այս իրարից փարթամ ու չոր բլուրների վրայով, դա իր իսկ պարգևն է: Ես ռետինե վիզով նայեցի նայում եմ անտիլոպի նման, բայց պարզվում է, որ նրանք բնիկ եղջյուրներ են, արածում էին խաղողի այգիների մոտակայքում ՝ Բանդերա լեռնանցքի շուրջ եղած հին անասունների արահետով:

Մոտ 11 միլիոն հեկտար տարածք զբաղեցնող Hill Hill- ը բուկլենդավորված է Սան անտոնիո հարավից և Օսթինից հյուսիս: Այս ընդարձակ տարածաշրջանը վայրի, գյուղական վայր է, և դրա չափերը լուրջ մարտահրավերներ են ներկայացնում այդ ամենը ներս մտցնելու համար: Կարող եք երեք Կոնեկտիկուտ նետել Հիլ Քաունթ, իսկ Ռոդ Այլենդում դեռ մնացել է բավարար տարածք:

Իր անխափան անապատից բացի, Hill Country- ը հայտնի է նաև իր փոքրիկ քաղաքներով. Նման են հմայիչ գերմանացի Ֆրեդերիկսբուրգին և Ուիմբերլին, նկարիչների գյուղական օրրանը: Թեքսանական մշակույթը հյուսում է տարածաշրջանը: Կապը ամենադյուրինն է տեսնել այստեղ Tex-Mex սնունդ և խորովածը, որը հայտնաբերվել էր Հիլ Քընթրիում և երաժշտության ձևերում ՝ քանթրի, բլյուզ, ֆոլկ, տեժանո, որոնք լսվում էին նրա խայտաբղետ տոններում և գյուղական պարասրահներում:

Շատ չանցած ես կորած էի, ինչը, չնայած տհաճ չէր, բայց ամաչելու առիթ էր ՝ հաշվի առնելով, որ նախկինում ավելի քան մեկ տասնյակ անգամ էի այցելել: Բայց տարվա այս եղանակին ես երբեք այստեղ չէի լինի: Ես հետապնդել էի ոչ միայն սնունդը, մշակույթը և հոյակապ հյուրանոցները, այլև աշնանային սաղարթը: Այո, աշնանային գույները Տեխասում. Հոկտեմբերի վերջին և նոյեմբերի սկզբին տարածաշրջանի որոշակի գրպաններում եղանակային պայմանները, մասնավորապես ավելի բարձրադիր վայրերում և գետերի և գետերի գետերի հուններում, պայմաններ են ստեղծում, որպեսզի սաղարթները պայթեն հողեղևի տեխնիկական գույներով: Իմ կրիչների ընթացքում ես տեսա նարնջի և դեղինի և կարմիր շատ առկայծումներ, չնայած ես շատ արագ իմացա, որ գույների ծաղկման ժամանակն ու տեղը կանխատեսելը ՝ տերևների որսալու ֆեյսբուքյան էջերի և բլոգերի թեման, անճիշտ գիտություն է:

Չնայած Hill Country անվանումը լեռնաշղթայի դրամատիզմ չի խոստանում, ընդարձակ հովիտների բարձր տեսարանները շունչ են տալիս: Akանապարհը կորցնելուց հետո Լիկին ՝ այն քաղաքներից մեկը, որի միջով ես անցել եմ, հայտնի է որպես Տեխասի շվեյցարական Ալպեր: Ամենահիասքանչ տեսարաններն են անսահման լանդշաֆտները, որոնք ալիքավորվում են մինչև հորիզոնը կուլ գնա: Այս Պրովանսը առանց դղյակների՞ էր: Զարմացա Պիրենեյան ստորին գագաթներով և ավելի բարձր գլխարկո՞վ:

Հարակից 14 աշնանային ճանապարհորդություն աշնանային լավագույն սաղարթ տեսնելու համար և մի ամբողջ բան էլ ավելին

Իր բլուրներից բացի, Հիլ Քանթիրը խառնաշփոթ է քարերով թափված հարթավայրերի, կրաքարային ժայռերի, ցող խոնավ անտառների և արևով այրված արոտավայրերի: Կրկնակի անգամ ես զգացի ճանապարհների գլխապտույտ, որոնք կարծես ուղղահայաց հետընթաց լինեին: Նրանք ցցվում էին նկատելիորեն ավելի զով օդի ներքո, այնուհետև ընկղմվում էին հովիտներ, որոնք նշված էին ճանապարհի հսկա տիրակալներով, որոնք չափում են հաճախակի և հաճախ վտանգավոր հեղեղումների խորքերը:

Երբ բջջային ծառայությունը նորից սկսեց ներս մտնել, ես կատաղած նայեցի ուղղությունները դեպի այն Կորցրած թխկու պետական ​​բնական տարածք , Հրաշքով ես շատ հեռու չէի: Այգին, որը Սան Անտոնիոյից 90 մղոն հյուսիս-արևմուտք է և ընդգրկում է ավելի քան 2000 հեկտար տարածք, ունի ընդարձակ բարի գալուստի կայան ՝ որոնման թռչունների ցուցատախտակով: Այն հասնում էր 88 տեսակ ՝ սկսած ակադական ճանճաճնշիչներից մինչև դեղնավուն գանգուրներ: Ուշ առավոտյան արշավիս ժամանակ ես անցա ատամնավոր կրաքարե գետնաքարը և գետի կիսաչոր հունները, ջերմաստիճանի բավականաչափ տատանումներով, որոնք ես քշեցի մեկ արևի այրված թևով և սառած մատով ՝ սառը գետի սառը ջրի մեջ սայթաքելու շնորհիվ:

Hill Country- ի այնպիսի վայրերում, ինչպիսիք են Marble Falls- ը և Fredericksburg- ը, երթևեկության տեմպը մեծանում է ապրիլին, երբ կապույտ շագանակները և այլ վայրի ծաղիկները լիովին ծաղկում են, բայց Lost Maples- ում աշունը եղանակ է: Ես ուշադրություն դարձրեցի նախազգուշացումներին, որ ժամանեմ կեսօրից առաջ ՝ մարդկանց բազմությունից խուսափելու համար, և պարգևատրվեցի արահետների մոտ մենությամբ: Թխկի տերևի արծաթյա ականջողներ կրող մի անտառապահ նկարագրեց պայմանները որպես միջին գույն: Դա նշանակում էր ժանգի և կարմիր պոռթկումներ, որոնք եզերված էին խոր դեղին, բոցավառ նարնջագույն և գունատ կանաչով: Թխկի, կաղնու, սումակի և սարդի խառնուրդը առավել վառ էին ձորի պատի մարմարե-մոխրագույն ֆոնի վրա:

Ռոբերտ Կարոն ՝ Լինդոն Բեյնս Johnոնսոնի կենսագիր, որը տասնամյակներ անց է կացրել Հիլ Քընթի բնիկի կյանքը, մի անգամ ասել է, որ այն պահը, երբ նա հասկացավ, որ իր թեման իսկապես դժվար կլիներ հասկանալ, որ առաջին անգամ էի Օստինից դուրս գալիս բլուր երկիրը: Հայրենի նյույորքցին խոսում էր այն մասին, թե որքան հեռու է Հիլ Քաունթին և հաճախ էլ է զգում իրեն քաղաքային կյանքից: Ես երբեք չեմ ընտելացել այն արագությանը, որով ստորաբաժանումները փոխարինվում են միայնակ հողմաղացներով և սպիտակ պոչերով եղնիկներով:

Tripանապարհորդությանս առաջին գիշերն անցկացրեցի թիթեղյա ծածկով տնակներից մեկում ՝ տարածքի տարածքում Campամբարի հարմարավետություն , Կոմֆորտ քաղաքում, Սան Անտոնիոյից մոտավորապես մեկ ժամ հեռավորության վրա: 2014-ին բացված Քեմփ Քոմֆորտն իրեն անվանում է նախաճաշ և նախաճաշ, բայց դա իսկապես նորաձեւ, բյուջետային գյուղական հանգստավայր է ՝ 19-րդ դարի սոցիալական ակումբի տարածքում, որը 20-րդ դարի սկզբին բոուլինգի սրահ էր դարձել: Կա փակ ընդհանուր տարածք, որտեղ ժամանակին եղել են գծերը, ինչպես նաև դրսի բեմ, որտեղ ճամբարը հաճախ հյուրընկալում է տեղական երգիչ-երգահաններին: Խցիկները հիմնականում կառուցված են վերականգնված փայտից:

Երեկոյան, երբ ես հասա, երեխաները հնարքներ էին անում կամ ճամբար տանող փողոցում: Գետի ափի նոճի տերևների տերևները սկսում էին դեղնել: Երբ գիշերը ընկավ, ես գինի խմեցի Adirondack- ի աթոռին, ոտքերս ՝ մռնչացող կրակի եզրին: Մի քիչ ժամանակ պահանջվեց, որ աչքերս և ականջներս վերստին վերադասավորվեն: Մինչ Hill Country- ում ցերեկը ցնցող պայծառություն է. Արևը մխրճվում է մեծ երկնքից, գիշերը մթնում է: 8ամը 20-ին երկինքը թանձր կապույտ էր, և ջերմաստիճանը նվազել էր առնվազն 20 աստիճանով:

Քեմփ Քոմֆորտից ես մեքենայով հասա դեպի Պանդոկ Dos Brisas- ում , Relais & Châteaux– ի սեփականություն Վաշինգտոն քաղաքում: Dos Brisas- ը գտնվում է Hill Country- ի արևելյան ծայրից անմիջապես այն կողմ, բայց այն դեռ գրավում է տարածաշրջանի ոգին, և պտտվող, անտառապատ տարածքները նույնքան գրավիչ են, որքան շքեղ բնակավայրերը: Աշնանային նշաններ քիչ էին, բայց առվակի մոտ ես գտա նարնջագույն կարմրավուն խոտանման հատկապես հոյակապ օրինակ:

Dos Brisas- ը յուրահատուկ թեքսյան է, հարուստ մարդու ագարակի օդը: Այն սիրված է լավ կրունկներով Հյուսթոնի ամբոխի կողմից, ովքեր գալիս են հսկայական փակ ձիավարության ասպարեզի համար: (Ընդունված է ձիով հյուրերին լրտեսել, կարծես Ռալֆ Լորենի գովազդի համար են հագեցած): Հյուրընկալողների առումով, սակայն, ոտնահետքերը փոքր են. Կան միայն ինը հանցենդաներ և կազիտաներ, չնայած խոշոր, որոնք զարդարված են պարսկական գորգերով և կաշվե կահույք:

Մարդկանց Dos Brisas գալու մեկ այլ պատճառ էլ սննդի համար է: Այն ունի 42 ակր ֆերմա և 7,000 քառակուսի ոտնաչափ ջերմոց, որոնք երկուսն էլ խթանում են խոհարարական ծրագրի առանձնահատկությունը, որը ղեկավարում է գործադիր շեֆ-խոհարար achaաքարի Լադվիգը, ով մարզվում էր Նյու Յորքի Բուլեյում: Դուք կարող եք ուտել ձեր հացիենդայում, չնայած ես վերցրել եմ իմ հիմնական ռեստորանում ՝ այն բանում, որը բառացիորեն բլրի վրա գտնվող առանձնատուն է:

Իմ առաջին գիշերը, Houston Astros- ը մեկ խաղով մոտեցավ Համաշխարհային սերիալը շահելուն ՝ անիմացիոն դարձնելով մի ճաշասենյակ, որը բնակեցված էր տեխասցի նախնական զույգերով, որոնք կիսում էին Meursault շիշերը: Ես կերա մասամբ ոսկորով լցված, բուդինով լցոնված, թեքսասյան թուփային լոր, Dos Brisas- ի արտադրանքի ուղեկցությամբ ՝ կանելոնի լոբի ռագուտ, խորոված կեռասներ, վարդագույն բողկ, ինչը խորացրեց Տեխասի շեշտը Լադվիգի հիանալի խոհանոցում:

Երկրորդ օրը ես թափառում էի տեղանքներում, հիմնականում էլեկտրական գոլֆի սայլի նստատեղից ՝ անցնելով օրգանական այգիների և կավե հրաձգարանի միջով: Ես Լադվիգի հետ շրջայց կատարեցի պարտեզում, ով ցույց տվեց ինձ բրոկկոլի, կաղամբ, ծաղկակաղամբ և կաղամբ, որոնք պատրաստ են բերքահավաքի. Աշնանային այցի մեկ այլ օգուտ: Նա հատկապես անիմացիոն դարձավ այնտեղ, երբ հավերը ազատորեն տատանվում էին ճաղավանդակների և նաստուրցիների մահճակալների մոտ, որոնց ծաղիկներն ուտելի են ՝ բացատրելով, թե ինչպես են պարտեզները պարտադրում իր պատրաստումը բանջարեղենի ուղղությամբ ՝ թարմացնող շրջադարձ Տեխասում, որտեղ անասնապահական առեղծվածը դեռ շարունակում է մնալ:

Այդ գիշեր ես հավի կաշվով հարստացված կարագ տապակեցի տաք թան թխվածքաբլիթների վրա: Տապակած, պանկո-կեղևավորված ձուն հենվում էր թարմ սալսիֆիկացված, մանկական դդմի և ուտելի ծաղիկների մահճակալի վրա: Քեզ հետ աշխատող խոհարար ունենալը շատ կարևոր է, ասում է Dos Brisas Farms- ի գլխավոր մենեջեր Սթիվ Քինգը, որը կրում էր քրտինքով ներկված, լայնեզր կաշվե գլխարկ: Բույսաբուծական գիտությունների թեկնածու, նա օգնում է Լադվիգին գրել ընտրացանկեր ՝ ոգեշնչված սեզոնային մշակաբույսերից: Ֆերմա կա ռեստորանի համար, ավելացրեց Քինգը:

Վաշինգտոնից դուրս գալիս ես անցա Բրենհեմով ՝ այցելելու Uthշմարտության խորոված , նոր սերնդի փոքր, արհեստավորական ապխտած միս հոդերից, որոնք դարձել են ազգային վերնագրերը: Trշմարտությունը բաց է միայն ուրբաթից կիրակի, և շարքերը երկար են, ուստի ես հրամայեցի, կարծես դա կյանքում մեկ անգամ լիներ առիթ ՝ ընտիր կրծքամիսը և պատվիրված ապխտած խոզի միսը ընտելու համար: Բավական էր բավարարել ինձ առաջ շարժվելու համար, որն անցա Հիլ Քընթի Բլանկո քաղաքում: Այն կտրված է Բլանկո գետով, և ձգվող ճանապարհով ճանապարհը գնում է նրա կրաքարային ափերին: Ես ինքս ինձ բազմիցս շրջապատված էի փոքրիկ կապույտ դաշտերով ՝ բազմամյա փունջ խոտով, որը աշնանը կարմրում է կարմրուկը, նույնիսկ այն տարածքներում, որտեղ ծառերը մնում են կանաչ:

Hill Country– ի զբոսայգիները, պատմական քաղաքները և պատահական ռեստորաններ այն իդեալական են դարձնում ընտանեկան հանգստի համար: Այնպես որ, հիմա, ճանապարհորդությանս կեսին, ես ճանապարհ էի գնում հանդիպելու իմ կնոջ և երկու որդիների, մեկ և երեք տարեկան, մի փոքր ցածր ստեղնաշարի մոտ: La Cantera Resort & Spa , Destination հյուրանոց, Սան Անտոնիոյի մոտակայքում: Հանգստավայրը տեղակայված է շրջանի ամենաբարձր կետերից մեկում, և նրա համամասնությունները բնութագրվում են տեխասական, այսինքն `մեծ է. Գրեթե 500 սենյակ, ինը ռեստորան և բար, գոլֆի երկու խաղադաշտ և հինգ լողավազան, որոնք տարածված են 550 հեկտարի վրա: Տեսարաններն անցնում են փարթամ, շարժուն տարածության վրա, որտեղ Hill Country- ը խաղաղ գոյակցում է Սան Անտոնիոյի արվարձանների հետ: Մենք չորսով որոշեցինք օգտվել ընտանեկան հարմարություններից, և կեսօրվա ընթացքում Լա Կանտերան ինձ ջրհեղեղի կույսից վերածեց լիակատար ավետարանիչի:

La Cantera- ն նաև Signature կայքի ՝ խոհարար Էնդրյու Վայսմանի ամենավերջին ռեստորանն է, ով իր հեղինակությունը կերտեց Սան Անտոնիոյի Le Rêve- ում 2000-ականների սկզբին: Չնայած այն փակվեց 2009-ին, ես այն ժամանակ համաձայն էի այն կոնսենսուսի հետ, որ Le Rêve- ն ափերի արանքում ամենահաջողված ֆրանսիական ռեստորաններից մեկն էր:

Վայսմանը պատմեց, որ իր ուտելիքը շրջում է այն, ինչ ես մեծացել եմ Սան Անտոնիոյում ուտելով ՝ Տեխասի բաղադրիչներով և ֆրանսիական տեխնիկայով: Մեր կերակուրը ներառում էր թթու պղպեղով զարդարված հում ոստրեներ; առաձգական, տնական պապարդել; և Hill Country եղնիկի միսը կանաչ պղպեղի սոուսով ցրված: Վայսմանի սիրած աղանդերից մեկը հիլն է պալետ , նրա ընդունումը լատինաամերիկյան սառցե ցնցումներին, որոնք հայտնաբերվել էին ամբողջ Սան Անտոնիո քաղաքում:

Հնաոճ իրերով հագեցած ռեստորանը La Cantera- ի վիլլաներից բլուրից մի փոքր քայլելիս զբաղեցնում է պատուհաններով լի շենքը: Գիշերները կարծես փայլում է ոսկե լույսի ստորգետնյա աղբյուրից: Այնտեղ կարող եք մոռանալ, որ դուք շատ մոտ եք քաղաքին, հատկապես եթե տեսարանով սեղան եք ստանում: Ուեյզմանը ասաց, որ եթե պատուհաններից նայեք որոշակի անկյուններից, թվում է, որ դուք կարող եք լինել Հիլ Քանթի նախալեռներում, կամ կարող եք լինել Իտալիայում ՝ այդ կանաչ, գլորված բլուրները:

Wasամանակին Վայսմանը, որը Ֆրանսիայում մանրացնում էր իր կոտլետները, հազվագյուտ թռչուն էր Տեխասի այս հատվածում: Այսօր նույնիսկ Hill Hill- ի գյուղական փոքր քաղաքներում հնարավոր է գտնել նրա առաջարկած հաճույքների տեսակները ՝ Tex-Mex- ի և խորովածի ժամանակակից, գոհացուցիչ այլընտրանքներ:

Ֆրեդերիկսբուրգը, Լա Կանտերայից մեկ ժամ հյուսիս ընկած ժամանակահատվածը, շրջանի ամենահայտնի ուղղությունների շարքում է: Նրա հացաբուլկեղենը, գարեջրի այգիները և նվերների խանութները դեռևս ունեն 19-րդ դարի գերմանացի վերաբնակիչների հետքը, բայց դա նաև Hill Country- ի աճող տիեզերագնացության վայրն է: Այստեղ տաք և արևոտ կլիման իդեալական է ապացուցել Cabernet Sauvignon- ը `ի թիվս այլ խաղողի: Այժմ Ֆրեդերիկսբուրգը և նրա շրջակայքը տուն ունեն համտեսելու սենյակները սպասվող գինու գործարաններից, ինչպիսիք են 4.0 մառանները, Ուիլյամ Քրիս Խաղողի այգիները և Պեդերնալեսի մառանները: Վոդեվիլի պես ռեստորանները, կահույքի խանութ և սրճարան քաղաքի կենտրոնում, մատուցում են փայտով վառվող պիցցաներ, համեղահամ բուտերբրոդներ և ավելի հավակնոտ, գլոբալ ազդեցության տակ գտնվող հավատացյալներ գիշերը:

Բայց ես գիտեի, որ իմ երեխաների նոր սիրված վայրը կլինի Համիլթոն լողավազան պահուստ , Պարկը, որը գտնվում է Ֆրեդերիկսբուրգից (և Լա Կանտեռայից երկու ժամ անմիջապես հյուսիս-արևելք) գտնվում է շուրջ մեկ ժամ դեպի արևելք, ունի 232 հեկտար պահպանվող հող, որի կենտրոնում գտնվում է բնական, ջադե կանաչ լողավազան: Իմ երեք տարեկան երեխան ընկած տերևները հավաքում էր արշավի վրա, մինչև մեկուսացած լողի անցքը: Մենք մտանք սառը ջրի մեջ, ստորգետնյա գետի մի փոքր, մերկացված հատված, և կանգնեցինք լողավազանի հետևի ծայրի նրբորեն խրթվացող ջրվեժների տակ: Դա ասես լողալ մի քարայրում, որը պարունակում է ինչպես անտառ, այնպես էլ կապույտ երկինք:

Օրվա մնացած մասը մենք շրջեցինք Համիլթոն լողավազանի շրջակայքում, որտեղ Hill Country- ը ուժեղ ազդեցություն է ունենում մերձակա Օսթինում: Jester King Brewery- ն, Dripping Springs- ի մերձակայքում գտնվող քաղաքի ծայրամասում, պատրաստում է այն, ինչ պնդում է իմ ընկեր Մեթյու Օդամը, Օսթինյան ամերիկյան-պետական ​​գործչի ռեստորանային քննադատը, Տեխասի կենտրոնում ամենալավ գարեջուրն է: Մենք գնացինք Մեթյուի առաջարկությամբ, շաբաթ օրը մեր լողալուց անմիջապես հետո, գտնելու համար, որ գարեջրի գործարանի տարածքը վերածվել էր Տեխասի արհեստավորական բումի հովվական տոնակատարության: Այնտեղ պիկնիկի երկար սեղաններ էին լցվում, որոնք մարդիկ պատռում էին պիցցաները, որոնք եփվել էին ձիասայլակում, որը վերածվել էր փայտի վառարանի: Համտեսի սենյակից դուրս ՝ մի սեղանի մոտ, որտեղ խաղում էր բանջո-ջութակի դուետ, ես գնեցի գիհով եփած շվեդական ոճով մի շիշ:

Հարակից : Այս բնական լողավազան Լավագույն պահվող գաղտնիքն է Տեխասում

Այնտեղից մենք անցանք կարճ ճանապարհ դեպի Պայմանագրի կաղնու թորումը, որտեղ տեսարանը հավասարապես հիշարժան էր: Գործողությունը, ինչպես Jester King's- ը, ստեղծվել էր ՝ ցույց տալու համար թե Hill Country- ի հիանալի բացօթյա տարածքը, և թե գործարար գարեջրագործների և թորման սարքերի աճող դասի իրերը: Մետաղապլան գոմի ներսում ծորակների առջևում գծեր էին առաջանում, որոնցից ոմանք պարունակում էին Պայմանագրի կաղնու գարեջուրներ, մյուսները բաժանում էին կոկտեյլները, որոնք պատրաստվել էին իր ռոմով, բուրբոնով և ջինով: Մեկ այլ շենքում կա Ghost Hill ռեստորան, որը մի շարք նոր կետեր է, որոնք ընդլայնում են Տեխասի ավանդական խորովածի սահմանները `դասական ապխտած կրծքամիսով, չամանով-կիլանտրո հումուսով, կիտրոնով սխտորով բանջարեղենով և ասիական ոճով պահուստային կողիկներ:

Պայմանագրի կաղնու 30 հեկտարի մեծ մասը չմշակված գլորվող խոտածածկ տարածք է: Մենք վերցրեցինք հումուսի, կանաչ-չիլի պիմենտո պանրի, կրծքավանդակի և խոզի միսը վերցրինք սեղանի մոտ, դեպի կաղնու բազմաթիվ ծառերից մեկի տակ գտնվող սեղան: Տերեւները դեռ կանաչ էին: Ավելի ուշ մենք քայլեցինք և հեռվում տեսանք նարնջի և ոսկեգույն դեղինի բծեր, սեզոնային փոփոխության նշաններ, որոնք անխուսափելիորեն գալիս են, նույնիսկ այստեղ:

Ուսումնասիրելով Տեխասի բլուր երկիրը

Planրագրեք մի քանի օր անցկացնել Տեխասի այս կենտրոնական գյուղատնտեսական հողերի և մրգահողերի շրջանում, ճանապարհ ընկնել խորովածի կետեր և շրջել պատմական քաղաքներում, ինչպիսիք են Ֆրեդերիկսբուրգը: Եվ եթե ձեր այցը ժամանակ անցկացնեք նոյեմբերի սկզբին, կարող եք ընդունել աշնանային գունագեղ սաղարթ: Ընտրեք որ երթուղին կամ երթուղին եք ցանկանում. Hill Country- ը փորձելու ոչ մի եղանակ չկա: Պարզապես հիշեք, որ դանդաղ ընթացեք:

Տեղ հասնելը

Hill Country- ում և նրա գրեթե 11 միլիոն հեկտարով նավարկելու լավագույն միջոցը մեքենան է: Մեկը վարձեք Սան Անտոնիո կամ Օստին թռչելուց հետո ՝ քաղաքներ, որոնք ծառայում են որպես դարպասներ դեպի տարածաշրջան:

Կացարան

Տարածքում կան մի քանի բարձրաստիճան առողջարաններ, ներառյալ La Cantera Resort & Spa, Destination հյուրանոց (կրկնապատկվում է $ 209-ից) , Սան Անտոնիոյի մոտակայքում: Իր հինգ լողավազաններով, ինը ռեստորաններով և բարերով և վճռականորեն հանգիստ մթնոլորտով `այն իդեալական է ընտանիքի համար. Ծնողները պետք է նայեն Babierge- ին, ծառայություն, որի միջոցով նրանք կարող են օրորոց, խաղալիքներ և մանկական գրքեր վարձել: Այն նաև ունի հիանալի ռեստորան ժամադրության երեկոյի համար. Signature, որը ղեկավարում է Էնդրյու Ուայսմանը:

Ի Պանդոկ Dos Brisas- ում (խաղադրույքներ $ 490-ից) , Վաշինգտոնում, Օսթինից արևելք և Հիլ Քաունթի սահմանից այն կողմ է, բայց, անկասկած, դա Տեխասի լավագույն հյուրանոցն է, և շատ արժե այցելել, եթե այդ տարածքում եք: Այն ունի ձիասպորտի ընդարձակ կենտրոն, 7000 շիշ գինու մառան և օրգանական այգիներ, որոնք մատակարարում են ֆանտաստիկ ռեստորանը, որն ունի բանջարեղենով ծանրաբեռնված մենյու (15 հատ գազարի աղցան դեղաբույսերով և ծաղիկներով. Կաղամբով փաթաթված peekytoe ծովախեցգետին) ,

Ես էլ եմ սիրում Campամբարի հարմարավետություն (կրկնապատկվում է $ 205-ից) , տաք, նորոգված տնակների հավաքածու Սիփ Անտոնիոյից մեկ ժամ հյուսիս-արևմուտք գտնվող Կոմֆորտ քաղաքում գտնվող Սիպրես Քրիքի վերևում: Բարեկամ տերերը ՝ Ֆիլ և Լիզա enենքինները, չափազանց գործնական են և հիանալի ռեսուրս:

Glamping- ը եկել է Տեխասի այս անկյունը, և աշունը հիանալի ժամանակ է փորձելու նոր հատկություններ, ինչպիսիք են Ուոլդեն նահանջում է (վրաններ $ 300-ից) , որն ունի շքեղ վրաններ 96 հեկտարի վրա Johnոնսոն Սիթիից դուրս, Հիլ Քաունթի հենց մեջտեղում: Եվ Հավաքական նահանջներ (վրաններ $ 500-ից) անցյալ աշնանը Ուիմբերլիի մոտակայքում բացվեց Նյու Յորքի Հուդսոն հովտի նման վայրերում հատկություններով երիտասարդ ապրանքանիշ: Գեղեցիկ վրաններն ունեն լոգարան և փայտ վառող վառարաններ, որոնք հարմար են աշնանային զով գիշերներին: տեղում գործողությունները ներառում են թռչել-ձկնորսություն և զիպլինգ:

Կերեք և խմեք

Տեխասի խորովածն առասպելական է. Եվ դրա համար իմ սիրելի վայրերից երկուսն են Keese’s Bar-B-Que (13869 TX-16; 830-589-7474), Մեդինա քաղաքում (բաց մի թողեք տավարի կրծքամիսը) և Uthշմարտության խորոված , Բրենհեմում, Texas Monthly- ի խմբագիրների կողմից ընտրվել է նահանգի լավագույններից մեկը: Ֆրեդերիկսբուրգում Օտտո (նախուտեստներ $ 20– $ 52) Գլխով շարժվում է դեպի քաղաքի գերմանական անցյալը ՝ բադի շնիցելով և տնային երշիկներով: Վոդեվիլ (նախուտեստներ $ 16– $ 38) , բիստրոյով տան դիզայնի ցուցասրահը արտացոլում է բարդ նվերը ՝ շնորհիվ այնպիսի ուտեստների, ինչպիսիք են ածխածնային ութոտնուկը և բուրատան տրորած ծնեբեկով:

Արհեստ-գարեջրի տեսարանը նույնպես վերելք է ապրում: Ժամը Esterեստեր Քինգի գարեջրի գործարան , Օսթին քաղաքի մատույցներում, դուք կարող եք կենդանի երաժշտություն լսել, իսկ տակառի հասակով գարեջուրները երկրորդ անգամ խմորելով ելակով խմելով: Արևմուտք մոտ 10 րոպե ճանապարհով Պայմանագրի կաղնու թորում 30 հա մակերեսով հսկայական օբյեկտ է, որն արտադրում է իր սեփական ջին, ռոմ և բուրբոն: Մի քանի կողիկներ պատվիրեք գետնին տեղակայված Ghost Hill ռեստորանում:

Գործունեություն

Չնայած Կորցրած թխկու պետական ​​բնական տարածք , Վանդերպուլում, Սան Անտոնիոյից 90 մղոն հեռավորության վրա է գտնվում դեպի հյուսիս-արևմուտք, ավելի լավ տեղ չկա Hill Country- ի աշնանային գույները զգալու համար: Եթե ​​ճանապարհորդում եք երեխաների հետ, Համիլթոն լողավազան պահուստ , Dripping Springs քաղաքում, որը Օսթինից մոտ 30 մղոն հեռավորության վրա է գտնվում դեպի արևմուտք, պարտադիր է: Անտառապատ այս զբոսայգին ունի գեղեցիկ բնական լողափ: առցանց ամրագրումները պարտադիր են: