Քերոլին Քիմը ցանկանում է ձեզ հետ բաժանել ըմպելիքը: Բայց ոչ միայն ցանկացած խմիչք: Նա ցանկանում է կիսել իր սեփական բացառիկ հատուկ խմորիչը:
Քիմը, փաստաբան, մայրիկ և կորեացի ամերիկացի կին, ցանկանում էր համտեսել իր ժառանգության խառնուրդը իր հայրենի պետության շաղ տալու հետ: Նյու Յորք զանգվածներին: Այսպիսով, նա խառնեց այդ ամենը միասին `ստեղծելու համար Յոբո Սոջու , ավանդական խմիչք Կորեայից ՝ անսպասելի շրջադարձով:
- Սոջուն Կորեայի խմիչքն է: Դա պարզ, չեզոք ոգի է, որը սովորաբար լինում է 25% ալկոհոլի տակ », - ասաց Քիմը Travelամփորդություն + Հանգիստ էլ.փոստի միջոցով: «Ավանդաբար, սուջուն պատրաստվում է բրնձից, բայց այս օրերին դուք տեսնում եք շատ ավելին ՝ օգտագործելով այլ ձավարեղեն, օսլա և հիմքային բաղադրիչների խառնուրդ»:
Yobo Soju շշերը մութ, տրամադրության լուսավորության մեջ Վարկ. Շնորհակալություն ՝ Յոբո Սոջուին
Նյու Յորքի կորեական սննդի տեսարանին համակերպվելուց հետո Քիմն ասում է, որ իրեն ոգեշնչել է տեղական խոհարարներից ՝ կորեական կերակուրը նոր մակարդակի հասցնելով, և իրեն հարկադրված է ստեղծել խմիչք: Ըմպելիք, որը նույնպես, բնականաբար, զերծ է սնձանից, շաքարից, կոնսերվանտներից, հավելանյութերից և նույնիսկ քետոի համար պիտանի է:
«Նրանք օգտագործում էին ավանդական համային տեսականի և ունեին իրենց ուրույն տեսլականը և կատարումը», - ասաց նա իր շրջապատի խոհարարների մասին: «Ոգեշնչվելով նրանց սննդի նրբագեղությունից և որակից ՝ ես հնարավորություն և մարտահրավեր տեսա սուջուն բարձրացնելու համար ՝ համապատասխանելու այն բանին, ինչ անում էին այս խոհարարները խոհանոցում»:
Այն, ինչ նա ստեղծեց, հին ու նոր խառնուրդ է ՝ բերելով մի քանի ավանդական բաղադրիչ և խառնուրդ այն քաղցր մրգերի հետ ՝ նոր հարվածի համար:
Ձախ ՝ Յոբո Սոջուի շիշ բաժակների մոտ; Աջ. Քերոլին Քիմը YOBO Soju բաժակով Վարկ. Շնորհակալություն ՝ Յոբո Սոջուին
«Որքան ես գիտեմ, Յոբոն խաղողից, և գուցե նույնիսկ մրգերից պատրաստված միակ սոջոն է», - ասում է նա: «Բացի այդ, Yobo- ն պատրաստվում է Նյու Յորքի Finger Lakes շրջանում արհեստի թորման գործարանում ՝ օգտագործելով տեղական աղբյուրներով և կայուն աճեցված խաղող: Խաղողով ես սիրում էի նուրբ, ծաղկային սյուջոյի պոտենցիալը »:
Քիմը բացատրում է, որ չնայած իր արտադրանքը կարող է ամբողջովին «ավանդական» չլինել, բայց այն ծնվել է ինչպես իր ժառանգության հանդեպ սիրուց, այնպես էլ լավ ընկերների հետ լավ ըմպելիք բաժանելու զգացողությունից:
«Յոբոն ծնվում է ընկերների հետ շատ հաճելի հիշողություններից, Կորաթաունում կանաչ շշերից սոյջո է խմում, իսկ առավոտյան ժամը 2-ին մի կտոր պիցցա ստանում: Ես սիրում եմ մտածել, որ Յոբոն արմատավորված է կորեական և ամերիկյան մշակույթի շերտերում», - ասում է նա: «Իմ հույսն այն է, որ այն նպաստի սննդի և ըմպելիքների մշակույթի աճող զրույցին»:
Այն նաև ըմպելիք է, որն օգնում է ավելի բարձր նպատակների ծառայել 2021 թվականին: Ընկերությունը մեկնարկեց տարին ՝ նվիրաբերելով միջոցներ Վերանայել սնունդը , մի կազմակերպություն, որն աջակցում է ռեստորաններին և աշխատակիցներին, ովքեր կարող են դժվարություններ ունենալ COVID-19- ի պատճառով և նույնիսկ համագործակցում են համայնքային կազմակերպությունների հետ `սնունդ տրամադրելու կարիքավորներին:
Ընկերությունը նաև վկայում է պատմականորեն արդյունաբերության մեջ շարժումներ կատարող կանանց ուժի մասին գերակշռում են տղամարդիկ ,
«ԱՄՆ-ի ոգելից խմիչքների արդյունաբերության ոլորտում կին տերերը քիչ են ներկայացված», - ասում է Քիմը: - Փոքրամասնությունների կանայք, առավել եւս. Ասելով, որ ես բախտ եմ ունեցել աշխատել այդքան խելացի և աջակցող արդյունաբերական գործընկերների հետ, ովքեր հետաքրքրված են soju- ի և Yobo- ի պատմությամբ: Մեր հիմնական մարտահրավերներից մեկն այն է, որ շատ սպառողներ չգիտեն, թե ինչ է սոջոն: Բայց մենք նաև տեսնում ենք, որ դա մեր ամենամեծ հնարավորությունն է `վերասահմանել, թե ինչ է նշանակում soju- ն ցանկացած հետաքրքրասեր մարդու համար, որպեսզի ուսումնասիրի soju մեզ հետ:
Ապրանքանիշը և Քիմը նաև քրտնաջան աշխատում են ասիացի ամերիկացի տերերի հեղինակությունը բարձրացնելու համար այն ժամանակ, երբ դրա կարիքը առավելագույնն էր:
«Ասիայի ամերիկացիների նկատմամբ բռնությունը ցավալի է և հարվածում է մեզ շատ անձնական մակարդակի վրա», - ասում է նա: «Մեր ուղերձը բռնության տեսանելի, ձայնային և անհանդուրժողական լինելն է: Որպես ասիական ամերիկյան ապրանքանիշ, մենք ուզում ենք խաղալ մեր դերը և զարգացնել այն, ինչ նշանակում է լինել ամերիկացի, ասիական մշակույթներով և պատմություններով, որոնք արժե կիսել »:
Քիմը ավելացնում է, որ նրանց, ովքեր իրենց ներգրավված են համարում, կան ասիամերիկացիների դեմ բռնությունը դադարեցնելու ջանքերին աջակցելու տարբեր եղանակներ, այդ թվում ՝ ձեր ժամանակը և / կամ գումարը նվիրաբերել աշխատանքը կատարող կազմակերպություններին և նաև կատարել աշխատանք ՝ ավելին իմանալու համար: հարցերի շուրջ, և տեր կանգնել ասիական ամերիկյան համայնքներին և գունավոր այլ համայնքներ:
Եվ ամեն ինչ կարող էր սկսվել պարզապես գնահատելով նրա ստեղծագործությունների համը: Yobo Soju- ն կարող եք գտնել նման հավելվածներում և կայքերում Drizly.com և Wine.com 36 դոլարով: Իսկ թե ինչպես է դա դուր գալիս, Քիմն ասում է. «Ես դա պարզ եմ պահում: Ես այն լցնում եմ սառույցի վրա կամ խառնել շողշողացող ջրով և ցիտրուսային շաղ տալով »: