Բելգիան գարեջրի սիրահարների համար մի տեսակ մեկա է, և դա իրավամբ է: Եվրոպական այս փոքրիկ ազգի գյուղերը հագեցած են գարեջրատներ, որոնց ավանդույթները հարյուրամյակներ են անցնում: Նրանք արտադրում են գարեջրերի այնպիսի ոճեր, ինչպիսիք են վայրի և զվարճալի գառները, սեզոնային ֆերմերային տնտեսության սայզոնային գարեջուրները և վանքերում պատրաստված ուժեղ ալեները: Եվ դա միայն ավելի բազմազան է դառնում: «Կարծում եմ, որ հաճախ մարդիկ զգում են, որ բելգիական գարեջուրը անշարժացել է վերջին հազար տարվա ընթացքում, բայց այն անընդհատ զարգանում է», - ասում է Վաշինգտոնի Neighborhood Restaurant Group- ի գարեջրի տնօրեն Գրեգ Էնգերտը:

Այսպիսով, ինչպե՞ս պետք է գարեջրի սիրահարը որոշի ուր գնալ ՝ ուսումնասիրելով Բելգիայի գարեջրի ավանդույթները: Դե, նախ և առաջ, Engert- ը խորհուրդ է տալիս վերցնել դրա պատճենը Լավ գարեջրի ուղեցույց Բելգիա Թիմ Ուեբի և eո Սթենջի կողմից: (Էնգերտը գրեց ներածություն գրքի & apos; յոթերորդ հրատարակության մեջ:) «Դա Բելգիայի վերաբերյալ այն ամենի զարմանալի կարծիքն է, որը մեծ է», - ասում է Էնգերթը: Եվ նա նաև խորհուրդ է տալիս տեղերում ճանապարհորդական խորհուրդներ փնտրել: «Եթե դուք հետաքրքրված եք գարեջրով, Բելգիայում մարդիկ այնքան հիանալի են», - ասում է նա: «Նրանք սիրում են քննարկել դա և պատմել ձեզ իրենց սիրած փոքրիկ տեղական վայրերը: Engբաղվեք մարդկանցով »:

Բայց ինքը ՝ Էնգերտը, Բելգիայի հաճախակի ճանապարհորդողն է, վերջերս կատարեց խոստովանված «գերհավակնոտ» երթուղին 12 գարեջրի գործարաններից և 25 ռեստորաններից, բարերից և սրճարաններից ՝ բոլորը ընդամենը հինգ օրվա ընթացքում: Սա հետազոտական ​​ուղևորություն էր Ինքնիշխանը , բելգիական բարն ու բիստրոն, որոնք Engert & apos; s ռեստորանային խումբը բացեցին հենց անցյալ շաբաթ Geորջթաունում: Իր 50 գարեջրերի և 350 շշերի միջև, The Sovereign- ը ցուցադրում է անցյալ տարի Էնգերթի և խոհարար Փիթեր Սմիթի անցած ճանապարհը Բրյուսելի գառան գյուղերից դեպի Արևմտյան Ֆլանդրիայի ուժեղ կղզիներ:

Այժմ այստեղ, Էնգերթը կիսվում է իր ուղերձն այդ ուղևորությունից նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ուսումնասիրել Բելգիայի բոլոր գարեջրատները, բարերը և գարեջրատնով ռեստորանները.

Ինչպես կազմակերպել ձեր երթուղին

Այսքանը կարող ես անել միայն մեկ ուղևորության ընթացքում. այնպես որ որոշեք, թե ինչի վրա եք ուզում իսկապես կենտրոնանալ: Ես սիրում եմ հիմնվել որոշակի տարածքից դուրս: Իմ վերջին ճանապարհորդության ժամանակ մենք Բրյուսելից անմիջապես դուրս մնացինք և մեքենայով վարվեցինք ՝ մերթ կարճ տարածություններ, երբեմն ավելի երկար ՝ միշտ գիշերը վերադառնալով նույն տեղը:

Եթե ​​ուզում եք կատարել Բրյուսելի հատուկ երթուղին, դուք անպայման կզգաք գառնուկ ՝ գյուզ և կրիկ և բոլոր այն հիանալի զվարճալի, ինքնաբերաբար խմորված կաղնու տարիքի գարեջուրներ: Իրականում ամենատարածված գառ արտադրող Cantillon- ը գտնվում է Բրյուսելի կենտրոնում:

Մենք ագրեսիվ էինք, օրական այցելում էինք մի քանի գարեջրագործարան, բայց եթե ես ճանապարհորդում էի որպես ոչ գարեջրի մասնագետ, ապա ես ամեն օր առավելագույնը մեկ գարեջրագործություն կանեի: Եվ ամենալավը նրանց առավոտյան ստուգումն է: Դրանից հետո կարող եք գնալ ճաշ վերցնել և կեսօրին անել մի բան, որը պարտադիր չէ, որ գարեջրի հետ կապված լինի:

Որտեղ մնալ

Բելգիան փոքր է: Պետք է հաշվի առնել մի բան ՝ մնալ Բրյուսելի տարածքում, բայց ոչ քաղաքի կենտրոնում: Դա այն է, ինչ մենք արեցինք մեր ճանապարհորդության ժամանակ. Դա նշանակում էր, որ մենք չպետք է անցնեինք քաղաքի երթևեկով, երբ առավոտյան ցանկանում էինք մեքենայով դուրս գալ գարեջրի գործարան, ինչը իսկապես օգտակար էր: Կամ երբ մենք դուրս էինք գալիս գիշերը, մենք կարող էինք գտնել հասարակական տրանսպորտ ՝ մեզ քաղաք տանելու ուտելու և խմելու համար:

Եթե ​​չեք ցանկանում ամբողջ ճանապարհորդությունը վարել, ես խորհուրդ եմ տալիս մնալ Բրյուսելի կենտրոնում և որոշակի օրեր վարձակալել մեքենա և հատուկ էքսկուրսիաներ: Բայց եթե դուք ցերեկը այցելում եք գարեջրատներ, իսկ գիշերը հիանալի գարեջրի բարեր ու ռեստորաններ եք փնտրում, ապա ցանկանում եք վերադառնալ մի քաղաք, որտեղ ընթրիքից հետո ստիպված չեք լինի մեքենա վարել: Դա & apos; բանալին է:

Ինչպես շրջել

Եթե ​​իսկապես ցանկանում եք այցելել գարեջրի գործարաններ, ապա պետք է համակերպվեք մեքենա վարելուն: Գոնե ճանապարհորդության մի մասի համար մեքենա ունենալը կարևոր է, քանի որ շատ ուղղություններ մի փոքր հեռու են ծեծված ուղուց:

Եթե ​​ցանկանում եք լավ քանակությամբ խմել, կարող եք վարձել վարորդ, որը, բարեբախտաբար, այնքան էլ թանկ չէ, որքան թվում է: Կամ ընտրեք հասարակական տրանսպորտը, ինչը սարսափելի չէ, բայց դա կարող է ժամանակատար լինել:

Բելգիական գարեջրի աշխարհագրություն

Ի տարբերություն գինու, գարեջուրը ավելի քիչ կապված է տարածաշրջանի տեռորին: Բայց ասվածի համաձայն, Բրյուսելը շրջապատող Պայոտենլանդը շատ կապված է լամբիկ ոճի հետ, այնպես որ, որտեղ դուք & գտեք, գտնեք գարեջրագործներ և խառնիչներ, ինչպիսիք են 3 Fonteinen- ը և De Cam- ը: Կամ ճանապարհորդեք ավելի հարավ ՝ դեպի Վալոնիա, որպեսզի կանգ առեք Թիլքուինում:

Եթե ​​դուք փնտրում եք դասական տնակային տնտեսություն, շարժվեք Հայնո նահանգ, Վալոնիա և ֆրանսախոս հարավ, որտեղ կարող եք գտնել գարեջրատներ, ինչպիսիք են Blaugies և Dupont:

Բրյուգեի մոտակայքում գտնվող Արևմտյան Ֆլանդրիայում առանձնանում են բելգիական ուժեղ ալեսներ և աբբայությունից ներշնչված հին գարեջուրներ ՝ պատրաստումը, որը պատրաստում են վանականները: Դուք նրանց կգտնեք Westvleteren վանքում ՝ փոքրիկ տրապիստական ​​վանքում, որտեղ վանականները մինչ օրս պատրաստում են ամբողջ գարեջուրը:

Այն նաև ամենաբարդ գարեջուրն է, որը կարելի է ձեռք բերել Բելգիայից դուրս: Westvleteren- ը պատրաստում է վանական գարեջրերի ստանդարտ տեսականի, չոր շեկ շեկ, ուժեղ շագանակագույն ալե և հսկայական բելգիական գրանդ քրու, բոլոր սորտերը, որոնք կոչվել են աշխարհի լավագույն գարեջուր: Քանի դեռ չեք կարողացել գտնել այն սեւ շուկայում, ստիպված եք գնալ վանք `գարեջուրը գնելու համար: (Փողոցի դիմացի մի փոքրիկ սրճարան, որտեղ կարելի է նաև խմել գարեջուրները):

Մոտակայքում է գտնվում Սուրբ Բերնարդուս կոչվող գարեջրատունը, որը փաստորեն գարեջուր էր պատրաստում Westvleteren- ի համար գրեթե 50 տարի, մինչ վանականները որոշեցին կրկին եփել 1992 թ.-ին: Եվ հետո կա նաև մեծ գարեջրի գործարան, որը կոչվում է Struise: Նրանք պատրաստում են բելգիական հսկայական կայսերական պոռնիկներ և կատարում են տակառի մեծ հնեցում:

Արևմտյան Ֆլանդրիայում ինձ դուր եկած մյուս գարեջրի գործարանը կոչվում է Դե Դոլե: Դա 19-րդ դարի հին տնային տնտեսություն է, որը շատ չի փոխվել 19-րդ դարից ի վեր: Kris Herteleer- ը վարում է այն 1983 թվականից և չի փոխել մի բան, ուստի այն իսկապես գեղջուկորեն եփվում է:

Որտեղ խմել Բրյուսելում

Բրյուսել ժամանելիս առաջին բանը, որ պետք է անեք, գնալ Կանտիլոն է: Աշխարհում նման տեղ չկա: Բռնեք գարեջրի գործարանի աշխարհահռչակ գարեջրերից որևէ մեկը, ապա ինքնուրույն շրջագայեք. Բառացիորեն քայլեք տակառների միջով, զովությունը և բոլոր այն բաները, որոնք հնարավոր են դարձնում այս ինքնաբերաբար խմորված գարեջուրը, մինչ արտադրողները և գարեջրագործներն ու բանվորները: ձեր շուրջը աշխատելը: Դա անհավատալի է:

Այսպիսով, դա առաջին կանգառն է և, հավանաբար, պետք է լինի նաև վերջին կանգառը. Հարվածեք այն մեկից ավելի անգամ: Եվ անպայման գնացեք ուշ աշնանը / ձմռան սկզբին և գարնան սկզբին, քանի որ դա այն ժամանակ է, երբ նրանք պատրաստում են իրենց պատրաստումը:

Ինչ վերաբերում է Բրյուսելի գարեջրի բարերին, Մոեդեր Լամբիչը լավագույնն է: Երկու տեղ կա, երկուսն էլ զարմանալի են: Նորը մոտ է Grand Place- ին, բայց բնօրինակը գտնվում է Սենթ Gilիլս թաղամասում, որը մի փոքր հեռու է:

Մի բան, որը ես բարձր եմ գնահատում, Բրյուսելի բարհոպինգն է: Քաղաքի կենտրոնում դուք ունեիք այնպիսի վայրեր, ինչպիսիք են Monk- ը և Bar Des Amis- ը և Le Coq- ը, միմյանց մոտ, այնպես որ կարող եք դա անել մեկ գիշերվա ընթացքում: Այնուհետև մեկ այլ երեկո կարող եք շրջել Place Fontainas- ի մոտակայքում, որտեղ է գտնվում նոր Moeder Lambic- ը: Այնտեղ դուք ունեք բարեր, որտեղ սովորաբար շրջում էին սյուրռեալիստ նկարիչներ Մագրիտն ու Դալին, ինչպես La Porte Noire- ը և Le Soleil- ը և La Fleur en Papier Dore- ը: